กับข้าวแสนธรรมดา

บางวันกลับถึงบ้านแล้วสมองตื้อๆ คำถามเดิมคือ “กับข้าวอะไรดี?” เลยทำลิสต์เมนูกับข้าวบ้านๆ ที่ทำง่ายๆ ไว้ (ไว้ทำกับข้าว…ตามที่ชอบพูดกับตัวเอง) เผื่อใครกำลังหาเมนูอาหารง่ายๆ ทำเองที่บ้าน ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน ไม่ต้องเตรียมเยอะ แต่ได้มื้ออร่อยๆ ไอเดียเมนูกับข้าวง่ายๆ แบบบ้านๆ (เลือกตามของที่มี) 1) ไข่เจียวหมูสับ/ไข่เจียวหอมใหญ่: ตีไข่ ใส่ซีอิ๊วขาวนิดเดียว ทอดไฟกลางให้ฟู 2) ไข่ดาวน้ำ + ซีอิ๊ว: เหมาะวันอยากเบาๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ 3) ผัดกะเพราไก่/หมู: ทำซอสง่ายๆ น้ำปลา+ซีอิ๊วดำปลายช้อน+น้ำตาลนิดเดียว 4) ผัดผักรวม: ใช้ผักที่เหลือในตู้เย็น ใส่กระเทียมเจียวหอมๆ 5) ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ: ปรุงแค่เกลือ/ซีอิ๊วขาว ใส่สาหร่ายหรือผักกาดขาวก็อร่อย 6) ต้มยำเห็ด: ใช้เห็ดรวม + พริกเผา ถ้าไม่มะนาวใช้น้ำมะขามได้ 7) ผัดคะน้าหมูกรอบ/หมูชิ้น: ปรุงด้วยน้ำมันหอยอย่างเดียวก็รอด 8) ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่: ใส่ผักกะหล่ำ แครอท เพิ่มความอิ่ม 9) ข้าวผัดกระเทียม + ไข่: วันเร่งด่วนมากๆ ทำ 10 นาทีได้ 10) ปลาทอดน้ำปลา: แค่ซับปลาให้แห้ง ทอดให้กรอบ ราดน้ำปลาหวานง่ายๆ 11) ยำทูน่า: เปิดกระป๋องคลุกหอมแดง พริก น้ำมะนาว (หรือมะขาม) จบ 12) ลาบหมู/ไก่แบบง่าย: ใช้ข้าวคั่วสำเร็จรูป บีบมะนาว ใส่ผักชีฝรั่ง 13) แกงจืดไข่น้ำ: ตีไข่ลงหม้อเป็นเส้นๆ ได้ซุปซดคล่องคอ 14) มาม่าผัดขี้เมา: ใส่กะเพรา พริก กระเทียม เพิ่มโปรตีนด้วยไข่ 15) ไก่ผัดขิง: ขิงซอย + เห็ดหอม/หอมใหญ่ หอมมาก กินกับข้าวสวยคือดี ทิปจัด “เมนูกับข้าววันนี้” ให้คิดง่ายขึ้น - เลือก 1 โปรตีน (ไข่/ไก่/หมู/เต้าหู้) + 1 ผัก (คะน้า/กะหล่ำ/ผักรวม) + 1 ซุปหรือยำ จะครบมื้อแบบบ้านๆ - ถ้าของน้อย: ทำเมนูผัดหนึ่งอย่างแล้วเพิ่มไข่ดาว/ไข่ต้ม จะอิ่มขึ้นทันที - เตรียมของติดครัวไว้: ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา กระเทียม พริก และผักแช่แข็ง ช่วยให้ “ทํากับข้าวอะไรดี ง่ายๆ” ไม่ใช่เรื่องยาก หวังว่าไอเดียพวกนี้จะช่วยให้เลือกเมนูกับข้าวได้ไวขึ้น วันไหนนึกไม่ออกก็กลับมาเปิดลิสต์นี้แล้วทำกับข้าวแบบบ้านๆ กินกันได้เลย