Aku mau share sedikit lebih lengkap tentang resep pie susu oven versi rumahan yang sering aku bikin, khususnya buat kamu yang pakai oven listrik seperti Oxone OX7725P atau oven sejenis. Pertama soal kulit pie. Dari pengalaman, kombinasi 250 gram tepung terigu, 150 gram margarin, 35 gram gula halus dan sekitar 3 sdm air itu sudah pas buat dapat tekstur yang renyah tapi tetap lembut. Tipsnya, margarin jangan terlalu cair, cukup suhu ruang aja, lalu aduk sampai adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Jangan diuleni terlalu lama biar kulit pie tidak keras setelah dipanggang. Untuk cara membentuk kulit pie, biasanya aku bagi adonan sesuai jumlah cetakan, lalu ditekan-tekan ke dasar dan sisi cetakan sampai rata dan tidak terlalu tebal. Tusuk-tusuk bagian dasar pakai garpu tipis saja supaya uap keluar dan kulit tidak menggelembung saat dipanggang. Bagian isian pie susunya bisa kamu kreasikan sendiri. Versi favoritku pakai campuran susu kental manis, sedikit susu cair, telur, dan sedikit vanila. Tekturnya jadi juicy dan lembut. Kuncinya, aduk bahan isian sampai tidak ada gumpalan, baru tuang ke kulit pie yang sudah dibentuk. Jangan mengisi terlalu penuh supaya tidak meluap waktu dipanggang. Sekarang soal panggang di oven listrik. Di Oxone OX7725P Pop Star Oven Listrik 25L Multifungsi, aku biasanya pakai api atas bawah di suhu sekitar 160°C selama kurang lebih 45 menit, seperti yang tertulis di gambar: "Panggang 160°c api atas bawah 45 menit". Setiap oven bisa beda, jadi kamu bisa cek matang atau tidak dari warna permukaan pie: harusnya jadi agak keemasan dan isiannya tidak bergoyang saat loyang digoyang pelan. Karena oven listrik ini multifungsi (bisa Broil, Roast, Bake/Roast, ada Rotisserie dan Heating Element Stainless Steel), aku lebih sering pakai mode Bake/Roast dengan tray di rak tengah. Kalau bagian atas cepat gosong, aku pindah tray ke rak paling bawah atau kecilkan api atas kalau ovenmu bisa diatur terpisah. Kalau pakai kapasitas 25L seperti OX7725P, enaknya kamu bisa panggang beberapa pie sekaligus, jadi cocok banget buat order snack box atau jualan kecil-kecilan. Biasanya setelah pie susu keluar dari oven, aku biarkan dulu sampai tidak panas, baru keluarkan dari cetakan biar tidak mudah retak. Sedikit tips tambahan dari pengalamanku: - Gunakan gula halus, bukan gula pasir, supaya kulit pie tidak bertekstur kasar. - Kalau mau rasa lebih gurih, sebagian margarin bisa diganti butter. - Simpan pie susu dalam wadah tertutup setelah dingin agar tetap juicy dan tidak kering. Dengan oven listrik rumahan seperti oxone OX7725P, resep pie susu oven ini menurutku cukup ekonomis tapi hasilnya tetap cantik dan enak, cocok buat konsumsi sendiri maupun dijual sebagai isian snack box.