🔥 Zabzee's mouth. Noir, no more.
This way! Today, I would like to share a sleepy menu that I made a few times is never enough. "Yum mango, fish sauce, dried peppers." This recipe focuses on chili peppers, yum juice, noir, concentrated, sour mango with salty sweet fish sauce. I can say that it is very good. 🤤
🛒 Raw materials to be prepared:
Sour Mango: (Turmeric Glass Mango, Or Raw Flower Water Mango) Chopped Or Slice As Like
Dry chili peppers: Coarse pounding (wear according to courage)
Boiled, cooked fish sauce: 3-4 tablespoons
Beep sugar: 1-2 tablespoons (to give a tender noir)
Nua powder: at will.
Alley shallots: add fragrance
Lemon: (If the mango is not sour enough, squeeze more)
👩🍳 How to do it simply:
Bring the beep sugar and syrup to dissolve well in a mixing bowl.
Add the dried peppers (accentuated as if the peppers are very palatable) and the powder. Stir well until the sauce is thickened.
Add red shallots to the alley to add fragrance.
Bring the sliced mangoes down to mingle, make the yum juice coated throughout every piece.
Put it on a plate. Ready to serve. Spicy!
✨ Tips: recommend using self-roasted dried peppers to be more fragrant and spicy than regular cayenne peppers, everyone!
Who tried it and how to comment? Or who has a secret recipe for sweet fish sauce / great fish sauce to share! 👇
# Give away recipes # Mango yum # Spicy menu # Mango Fish Juice # Yum Mango Clavicle
นอกจากรสชาติแซ่บจัดจ้านของยำมะม่วงน้ำปลาร้าพริกแห้งแล้ว การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพยังมีส่วนช่วยเพิ่มความนัวร์และหอมฟุ้งของเมนูนี้อย่างมาก เช่น การเลือกมะม่วงแก้วขมิ้นหรือมะม่วงน้ำดอกไม้ดิบที่ยังเปรี้ยว สดกรอบ จะช่วยลดความเลี่ยนและตัดกับน้ำปลาร้าหวานเค็มได้อย่างลงตัว ในการเตรียมพริกแห้ง ควรเลือกใช้พริกแห้งที่คั่วเองจะเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนมากกว่าพริกป่นสำเร็จรูป โดยนำพริกแห้งไปคั่วบนกระทะแห้งจนเหลืองกรอบแล้วตำหยาบ ทำให้รสชาติของน้ำยำนัวร์และเต็มไปด้วยความจัดจ้านที่เพิ่มความฟินให้กับเมนูยำมะม่วงนี้ น้ำปลาร้าต้มสุกควรเลือกใช้ที่มีรสชาติกลมกล่อม ไม่มีกลิ่นเหม็นเกินไป จะช่วยให้น้ำยำมีความหวานเค็มอย่างพอดี แนะนำว่าควรทดลองรสชาติระหว่างผสมน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาร้า เพื่อให้น้ำยำได้ความนัวแบบละมุน ไม่โดดจนเกินไป อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใส่ผงนัวและหอมแดงซอยลงไปที่นอกจากช่วยเพิ่มรสชาติความเข้มข้นและหอมหวล ยังช่วยสร้างมิติรสชาติที่ทำให้น้ำยำมีความซับซ้อนมากขึ้น การปรับเพิ่มหรือลดมะนาวตามความเปรี้ยวของมะม่วงที่ใช้ จะช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยวให้ยำมะม่วงน้ำปลาร้ายิ่งสมบูรณ์ เทคนิคการคลุกเคล้าเนื้อมะม่วงกับน้ำยำนั้น ควรคลุกเบาๆ เพื่อให้น้ำยำเคลือบทั่วถึงโดยไม่ทำให้มะม่วงเละเกินไป จะได้เนื้อมะม่วงที่ยังกรอบชัดเจนและเต็มไปด้วยรสชาติแซ่บนัวร์ติดทุกคำ สุดท้ายแล้ว การแบ่งปันเมนูยำมะม่วงน้ำปลาร้าพริกแห้งนี้ในวงเพื่อนหรือครอบครัว จะช่วยเติมเต็มช่วงเวลามื้ออาหารด้วยความสดชื่นและแซ่บซี๊ดที่ทุกคนชื่นชอบ พร้อมทั้งแลกเปลี่ยนสูตรน้ำปลาหวานหรือน้ำปลาร้าแบบต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและสร้างสรรค์เมนูแซ่บๆ ให้หลากหลายยิ่งขึ้นในครัวของคุณ