Chopped pork omelette topped with rice. Very delicious simple menu.

เมนูไข่เจียวหมูสับราดข้าวเป็นหนึ่งในจานโปรดของหลายๆ คน เพราะนอกจากจะหาทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ยังเป็นอาหารที่อิ่มท้องและถูกปากมากๆ สำหรับวิธีทำที่ผมชอบคือใช้ไข่สดใหม่ หมูสับหมักด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นทอดไข่เจียวด้วยไฟกลางจนสุกกรอบนอกนุ่มใน ก่อนจะราดด้วยหมูสับผัดที่รสชาติกลมกล่อมขึ้นโต๊ะพร้อมข้าวสวยร้อนๆ การเลือกใช้หมูสับที่มีความมันในระดับพอดีจะช่วยให้ไข่เจียวมีความนุ่มนวลและไม่แห้งจนเกินไป และถ้ามีเวลาสามารถใส่ต้นหอมสับหรือน้ำปลาเพิ่มความหอมก็ช่วยยกระดับรสชาติได้ดีมาก นอกจากนี้ หากใครชอบเพิ่มความจัดจ้าน สามารถเติมพริกขี้หนูซอยราดเพิ่มความเผ็ดมันได้ตามชอบ ทำให้เมนูนี้ไม่จำเจและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น จะกินคนเดียวหรือแบ่งปันกับครอบครัวก็ถูกใจแน่นอนครับ