Masak tumis kangkung jagung

Aku biasanya masak tumis kangkung jagung manis ini kalau lagi pengen menu sayur yang cepat tapi nggak membosankan. Bahan-bahannya gampang banget dicari di warung dekat rumah dan waktu masaknya juga cuma sekitar 10–15 menit. Bahan yang sering aku pakai: - 1 ikat kangkung, petik daunnya dan batang muda - 1 buah jagung manis, pipil - 3 siung bawang putih, iris tipis - 3 siung bawang merah, iris tipis - 2 buah cabai merah atau rawit (sesuai selera pedas) - 1 sdm saus tiram - 1/2 sdt gula - Garam dan kaldu bubuk secukupnya - Minyak untuk menumis - Sedikit air Step yang biasa aku lakukan: 1. Cuci bersih kangkung dan jagung manis, tiriskan dulu biar nggak terlalu berair saat ditumis. 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kalau suka pedas, cabainya dimasukin bareng di tahap ini. 3. Masukkan jagung manis dulu, tumis sebentar sampai agak berubah warna dan teksturnya lebih empuk. 4. Baru masukkan kangkung, aduk cepat. Kangkung itu gampang banget layu, jadi jangan ditumis kelamaan. 5. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambah sedikit air kalau mau ada kuah tipis. 6. Cicipi rasanya, kalau sudah pas langsung matikan api supaya kangkung tetap hijau segar. Tips versi aku: - Kalau mau lebih wangi, bisa tambahin sedikit irisan tomat atau geprekan cabe hijau di akhir. - Jangan menutup wajan terlalu lama, soalnya bikin kangkung cepat berubah warna jadi gelap. - Tumis kangkung jagung manis ini paling enak dimakan bareng tempe goreng atau ayam goreng, plus sambal terasi. Menurutku menu seperti ini sangat cocok buat yang baru belajar masak juga. Bumbunya simple tapi rasanya tetap "rumahan" banget. Di dapur mini ala Tb. Cooking's By Rhia, tumis kangkung jagung manis ini termasuk menu andalan kalau lagi bingung masak apa tapi pengen tetap ada sayur di meja makan.