✨Resep Martabak Kentang Telur Enak & Murah✨
Bahan Isian
• 2 buah kentang ukuran sedang
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan Kulit
• 6 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air
• 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Rebus atau kukus kentang sampai empuk, lalu haluskan.
2. Masukkan telur, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
3. Campurkan tepung terigu, garam, air, dan minyak, aduk sampai jadi adonan cair (seperti adonan dadar).
4. Panaskan sedikit minyak di wajan.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan seperti membuat dadar tipis.
6. Tambahkan 2–3 sendok isian kentang di atasnya.
7. Lipat sisi kanan kiri lalu atas bawah hingga berbentuk kotak.
8. Goreng sampai kuning keemasan dan renyah.
9. Angkat dan tiriskan.
✨ Tips:
Masak dengan api sedang supaya kulit matang merata dan tidak mudah sobek.
Martabak kentang telur adalah salah satu camilan yang sangat digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah di luar serta lembut di dalam. Pengalaman saya selama mencoba resep ini, pilih kentang yang tidak terlalu berair untuk mendapatkan hasil isian yang padat dan mudah dibentuk. Selain itu, menambahkan daun bawang segar semakin memperkaya citarasa martabak. Saat mengolah kulit martabak, saya biasanya menggunakan api sedang selama menggoreng. Ini penting agar kulit matang merata dan tidak mudah sobek seperti yang disarankan dalam tips. Menggoreng dengan api terlalu besar bisa membuat kulit cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam. Jangan lupa juga, pastikan adonan kulit tidak terlalu kental atau terlalu cair agar saat digoreng tekstur martabak pas. Untuk variasi tambahan, Anda bisa mencoba menambahkan sedikit bawang putih cincang atau merica bubuk sesuai selera dalam isian untuk menambah aroma dan rasa. Martabak kentang telur ini cocok disajikan bersama saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap. Selain sebagai camilan, martabak ini juga enak dijadikan menu berbuka puasa saat bulan Ramadhan, karena mudah dibuat dan mengenyangkan. Dari pengalaman saya, membuat martabak kentang telur di rumah juga lebih hemat dibandingkan beli di luar, serta bahan-bahannya sederhana dan mudah didapatkan di pasar. Cobalah mempraktekkan resep ini dengan tips yang telah diberikan, dan rasakan kenikmatan martabak kentang telur yang crispy dan gurih, tentunya akan menjadi favorit keluarga Anda.
