1 cup of tea

ถ้าพูดถึง “มัทฉะ/ชาเขียว” หลายคนจะนึกถึงเครื่องดื่มสายเฮลท์ตี้ที่หยิบดื่มได้ทุกวัน แต่ถ้าจะดื่มให้ได้ประโยชน์จริงและไม่เผลออ้วน ฉันว่าต้องดู 3 เรื่อง: ชนิดชา ปริมาณน้ำตาล และเวลาที่ดื่ม 1) มัทฉะต่างจากชาเขียวยังไง (แบบเข้าใจง่าย) มัทฉะคือผงชาเขียวที่ตีละลายในน้ำ/นม เท่ากับเรา “กินทั้งใบชา” จึงได้สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น catechin/EGCG) ค่อนข้างเข้มข้นกว่าแบบชงเป็นน้ำชา ส่วนชาเขียวแบบใบ/ถุงชาจะได้สารออกมาจากการแช่ แต่ความเข้มอาจนุ่มกว่า เหมาะกับคนเริ่มดื่มหรือไวต่อคาเฟอีน 2) ดื่มแล้วดีต่อสุขภาพตรงไหนบ้าง จากประสบการณ์ส่วนตัว ชาเขียวช่วยให้รู้สึกตื่นตัวแบบไม่ใจสั่นเท่ากาแฟ (โดยเฉพาะวันที่ต้องใช้สมาธิ) และพอดื่มต่อเนื่องจะช่วยให้คุมความอยากของหวานได้ง่ายขึ้น หลายคนชอบเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยดูแลหัวใจ และเป็นเครื่องดื่ม “อุ่น ๆ” ที่เหมือนเป็น A HUG IN A CUP โดยเฉพาะช่วงอากาศเย็น 3) วิธีดื่มให้ไม่อ้วน: จุดที่คนพลาดบ่อย - เลี่ยง “มัทฉะลาเต้หวานจัด” หรือชาเขียวปั่น เพราะน้ำตาล/ไซรัป/ท็อปปิ้งทำให้แคลอรีพุ่ง - ถ้าอยากได้ลาเต้ แนะนำสั่ง “หวานน้อย/ไม่หวาน” และเลือกนมจืดหรือ low fat - สูตรที่ฉันใช้บ่อย: มัทฉะ 1–2 ช้อนชา + น้ำร้อนนิดหน่อยตีให้เนียน แล้วเติมน้ำอุ่น/เย็น หรือเติมนมจืดเล็กน้อย ถ้าจำเป็นค่อยเพิ่มความหวานจากหญ้าหวานหรือหวาน 0–25% 4) ดื่มเวลาไหนดีที่สุด ฉันมักดื่มช่วงเช้าหรือบ่าย เพราะช่วยให้โฟกัสดีขึ้น แต่จะเลี่ยงช่วงเย็นถึงก่อนนอน โดยเฉพาะคนที่หลับยาก คาเฟอีนในชาเขียว/มัทฉะอาจทำให้นอนหลับไม่สนิทได้ 5) ปริมาณที่กำลังดี และข้อควรระวังเล็ก ๆ โดยรวมวันละ 2–3 แก้วถือว่าพอดีสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณไวต่อคาเฟอีน มีกรดไหลย้อน หรือท้องว่างแล้วแสบกระเพาะ ให้ลองลดความเข้ม หรือดื่มหลังอาหารแทน สรุปคือ “มัทฉะ/ชาเขียว 1 แก้ว” ทำให้สุขภาพดีได้จริง ถ้าเราคุมหวาน เลือกสูตรสะอาด ๆ และไม่ดื่มก่อนนอน ลองปรับทีละนิดแล้วจะรู้สึกว่าเป็นเครื่องดื่มประจำวันได้แบบสบายใจค่ะ