Himkad House, Mae Sai, Chiang Rai

ถ้าใครกำลังหา “บ้านฮิมกาด” แถวแม่สาย หรืออยากปักหมุดร้านแถว “โค้งคอกหมูแม่สาย” แบบที่ไปแล้วไม่เฟล เราว่าร้านนี้เหมาะมากกับสายอาหารเหนือบ้านๆ ราคาย่อมเยา เพราะเมนูเริ่มต้นตั้งแต่หลักบาท ไปจนถึงจานหลักราวๆ 40–60 บาท กินอิ่มได้แบบสบายกระเป๋า สิ่งที่ประทับใจคือบรรยากาศร้านเป็นแนวบ้านๆ มีโซนนั่งด้านนอกกับด้านใน โต๊ะไม้ เก้าอี้สตูล นั่งชิลได้ ไม่ต้องแต่งตัวเยอะ เหมาะทั้งแวะระหว่างทางและตั้งใจมากินเป็นมื้อจริงจัง แถวหน้าร้านจะมีป้ายเมนูให้ดูคร่าวๆ ช่วยตัดสินใจง่าย โดยเฉพาะใครไม่คุ้นชื่ออาหารเหนือบางอย่าง เมนูที่อยากเชียร์ให้ลอง (และเป็นตัวดังของร้าน) คือ “อ่องปู” เราชอบตรงที่เค้าย่างบนเตาถ่าน กลิ่นหอมมาก เสิร์ฟมาในกระด้งไม้รองใบตอง ดูเรียบๆ แต่กินแล้วเพลิน เนื้อแน่น เค็มมันพอดี จิ้มข้าวเหนียวคือเข้ากันสุดๆ ถ้ามาช่วงคนไม่เยอะ จะได้กินแบบร้อนๆ ยิ่งฟิน อีกจานที่ไม่ควรพลาดคือ “แกงฮังเล” รสเข้มข้น สีแดงเข้ม มีหมูกับขิง เคี้ยวแล้วหอมเครื่องแกง กินกับข้าวเหนียวช่วยตัดเลี่ยนดีมาก ส่วนสายแซ่บลอง “ลาบควายขม” มากับผักสดและข้าวเหนียวในกระติ๊บ รสจะมีความขมนิดๆ ตามสไตล์ลาบเหนือแท้ๆ คนที่ชอบรสจัดจ้านน่าจะถูกใจ ถ้าอยากเพิ่มความจัดจ้าน เราเห็นหลายโต๊ะสั่ง “ตำมะม่วง” รสถึงเครื่อง กินตัดกับเมนูย่างๆ ได้ดี หรือใครชอบของย่างแกล้ม ลองเนื้อย่างจิ้มเพี๊ยขมแบบเป็นไม้ๆ ราคาน่ารักมาก เหมาะสั่งมาชิมหลายไม้ ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ร้านอยู่ในซอยตามเส้นเข้าวัดไม้ลุงขน (ผ่านโรงเรียนและศาลเจ้าพ่อคำแดง) แล้วเลี้ยวขวาเข้าไม้ลุงขน 4 ร้านอยู่ซ้ายมือเป็นบ้านหลังที่ 3 แนะนำเปิดแมปคู่ไปด้วยจะชัวร์ และถ้าไปช่วงเที่ยงคนอาจแน่นนิดหน่อย เผื่อเวลาไว้จะได้ไม่รีบกินนะ