Himkad House, Mae Sai, Chiang Rai

ถ้าใครกำลังหา “บ้านฮิมกาด แม่สาย” ในเชียงราย เราแนะนำให้ปักหมุดมาแบบตั้งใจเลย เพราะบรรยากาศหน้าร้านคือฟีลบ้านๆ ชิลๆ มีเคาน์เตอร์ปูนเปลือยตกแต่งต้นไม้ นั่งกินได้ทั้งช่วงกลางวันและช่วงค่ำ (กลางคืนจะคึกคักเป็นพิเศษ มีไฟร้านกับโคมแขวนให้ความรู้สึกอบอุ่นมาก) เมนูที่มาถึงแล้วต้องลองคือ “ลาบควายขม” สไตล์อาหารเหนือ รสจะจัดและมีกลิ่นเครื่องเทศชัด คนที่ชอบลาบเหนือแนวเข้มๆ น่าจะถูกใจ ราคาเริ่มต้นที่เห็นคือ 50 บาท ถือว่ากินสนุกและสั่งได้หลายอย่างมาลอง เท่าที่เรากิน ลาบจะเข้ากันดีมากกับผักสดที่เสิร์ฟมาเป็นเครื่องเคียง เช่น กะหล่ำปลีและมะเขือ ช่วยตัดรสเผ็ดและความจัดจ้านได้ดี อีกอย่างที่สะดุดตาคือโซนปิ้งย่างหน้าร้าน เห็นเป็น “เนื้อย่างเสียบไม้” วางบนใบตองในถาด ดูน่ากินมาก กลิ่นเตาถ่านจะหอมชัด ทำให้บรรยากาศเหมือนแวะกินของอร่อยริมทางแต่มีที่นั่งสบายๆ นอกจากนี้ยังเห็น “อ่องมันปู/อ่องปู” ที่ย่างบนเตาถ่านในกระดองปู สีส้มแดงน่ากินมาก ถ้าไปหลายคนแนะนำสั่งมาแชร์ เพราะรสมันๆ เค็มๆ หอมเตาถ่าน กินกับข้าวหรือผักคือเข้ากัน ส่วนเมนูแนวห่อใบตองก็มีเหมือนกัน (บางจานเป็นแนวย่าง/นึ่ง) จุดเด่นคือกลิ่นใบตองกับเนื้อด้านในที่ฉ่ำๆ บางชิ้นมีไข่แดงเยิ้มด้านบน เพิ่มความนัว ใครชอบอาหารเหนือแบบดั้งเดิมจะสนุกกับการไล่สั่งหลายๆ อย่างมาชิมคู่กัน เรื่องการเดินทาง ร้านอยู่แถว “ไม้ลุงขนซอย 4” ในแม่สาย ถ้ามาช่วงเย็นถึงค่ำแนะนำเผื่อเวลาเล็กน้อย เพราะลูกค้าเยอะขึ้น บางวันอาจต้องรอคิวโต๊ะนิดหน่อย โดยรวมเป็นร้านที่เหมาะทั้งแวะกินไวๆ หรือมานั่งชิลตอนค่ำ ถ้าใครค้นหาแถวแม่สายแล้วเจอชื่อคล้ายๆ “ฮิมตาง รีสอร์ท” แนะนำเช็กหมุดสถานที่ให้ตรงก่อนออกเดินทาง จะได้ไม่หลงกันค่ะ