＼ワンパンで！／カオマンガイ

カオマンガイをもっとおいしく楽しむためのポイントをご紹介します。 まず、鶏もも肉は塩を振ってから両面をしっかり焼くことで旨味が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。フライパンでそのまま米と調味料を加えて炊くので、鶏の旨みが米に染みわたり絶品です。 また、無洗米を使うと洗う手間が省け、さらに時短になります。調味料の鶏ガラ、生姜、にんにくはお好みで量を調整してもOK。特に生姜は爽やかな風味で食欲を刺激します。 辛ダレは醤油ベースに砂糖、酢で味に深みを与え、ごま油とラー油でコクと辛さをプラス。これをかけることで味のアクセントがきいて、子どもから大人まで楽しめる味わいに。 ちなみに、筆者のお子さんは辛いのが大好きで、このレシピをきっかけに「うまっ！」と大絶賛。忙しい日の食卓にぜひ取り入れてみてください。 調理後は必ず10分蒸らしてから盛り付けるのがふっくら仕上げるコツ。ワンパン調理なので片付けも楽で、続けやすいのが嬉しいところです。 このレシピは反抗期のお子さんでも食べやすく、家族みんなで楽しめる味。保存しておけば忙しい時にすぐ作れるのでとても重宝しますよ！ぜひお試しあれ。