悪魔のほうれん草カレーのレシピ💚
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ワンパンほうれん草カレー（1〜2人前）
🍳材料
鶏もも肉 … 200g（ひと口大）
ほうれん草 … 1袋（約200g）
玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
にんにくチューブ … 小さじ1
生姜チューブ … 小さじ1
バター … 10g
カレー粉 … 大さじ1
トマトケチャップ … 大さじ1
コンソメ … 小さじ1
豆乳 … 120ml
塩こしょう … 少々
はちみつ … 小さじ1（まろやかに）
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🍳作り方
1. 鶏焼きスタート！
フライパンにバターを入れて中火。
鶏もも肉を皮目から焼いて、両面に焼き色をつける。
2. 野菜どーん！
鶏肉の上に、ざく切りのほうれん草と玉ねぎをそのまま入れる。
軽く塩こしょう、フタして1分蒸し焼き。
3. 味つけまとめ投入
カレー粉・ケチャップ・コンソメ・にんにく・生姜を全部入れて、
ざっと全体を混ぜる。香りが立つまで30秒。
4. 豆乳IN！
120mlを回し入れて、弱火で2〜3分煮る。
とろっとしてきたら、はちみつを加えて完成✨
ほうれん草カレーをより一層楽しむポイントは、使う乳製品やスパイスの工夫にあります。今回のレシピは ココナッツミルクではなく豆乳を使っていますが、豆乳特有のさっぱりとしたクリーミーさに加え、はちみつで自然な甘みをプラスすることでコクが増し、とても食べやすい味に仕上がります。 さらに、カレー粉に加えてにんにくや生姜の旨味も効いているため、深みのある味が楽しめます。鶏もも肉は皮目から焼くことで香ばしさを引き出し、ほうれん草と一緒に蒸し焼きにすることで栄養と風味が逃げません。 私も初めてこのワンパンほうれん草カレーを作った時、緑の鮮やかさと豆乳の優しいコクに驚きました。ココナッツミルクは苦手だけどクリーミーなカレーを楽しみたい方にぴったりです。 自宅で簡単にできるこのレシピは、時短料理として忙しい日にも重宝しますし、小さな魔法のような味わいが毎日の食卓を豊かにしてくれます。ぜひ試して、あなたの新しい定番カレーにしてくださいね。