キクラゲと小松菜のうまいやつ🤤✨
🍳 【爆速】ムーシーロー(2人分)
【材料】
• 豚ひき肉:120g
• 卵:3個
• 小松菜:1袋
• 乾燥キクラゲ:1袋(あらかじめお湯で15分以上戻ししておく)
• サラダ油:大さじ1強
【味付け一発ソース】
• ウェイパー:小さじ1
• オイスターソース:大さじ1/2
• 醤油:小さじ1
【作り方】
1. 卵を焼く: フライパンに油を熱し、塩をひとつまみ入れた卵をサッと炒めて、半熟で皿に取り出します。
2. ひき肉と野菜を炒める: 同じフライパンでひき肉を炒め、色が変わったら小松菜とキクラゲを投入します。
3. 仕上げ: 小松菜がしんなりしたら卵を戻し、**「一発ソース」**をジャッと回しかけて強火で10秒混ぜるだけ!
ムーシーローって何?と聞かれることが多いんですが、ざっくり言うと“豚肉(ムー)+卵(シー)を炒めた中華の定番おかず”です。今回はそこに小松菜ときくらげを足して、火の通りが早い食材だけで「やみつき爆速ムーシーロー」にしました。 作るときのコツは、写真の通り「ふわっと火をいれて半熟で一回退場」。卵を最初にサッと炒めて取り出すと、後で戻したときに固くなりにくくて“できた!!”の瞬間がちゃんとふわふわになります。油は気持ち多め(油もケチらず)にすると、卵も具もフライパ ンに張り付きにくくてストレスが減りました。 小松菜は刻まんでいいのに…ってくらい火通りが早いので、根元側だけ先に入れるのもアリ。葉は最後に入れて、しんなりしたらすぐ次へ。きくらげを入れると「コリッ」で一気に中華感が出るので、戻しはしっかりめ(ぬるま湯でもOK、時間がない日は熱湯で短縮)にして水気をよく切ると味がぼやけません。 味付けは“一発ソース”が本当に便利。ウェイパー+オイスターソース+醤油を先に混ぜておくと、最後は「さぁ全て戻して」強火で10秒まぜるだけで味が決まります。ウェイパーがないときは、鶏ガラスープの素で代用してもそれっぽくなりました。 アレンジも簡単で、豚ひき肉を豚こまに変えると食べ応えアップ。辛いのが好きなら仕上げにラー油、さっぱりしたい日は黒酢を数滴で飽きずに回せます。白ごはんはもちろん、麺にのせても最高なので、忙しい日の爆速メニューの味方としてぜひ堪能してみてください。















