Support Collagen setiap hari
Hai ketemu lagi di masak males ala saya ðŸ¤.
Lagi nonton drakor/dracin/dorama atau lakorn apa?
Me lagi nonton drakor masak-masak yang gak baik buat diet wkwkwkw...soale malam-malam jadi lapar banget ngelihatnya trus tangan gatal mau ke pasar beli bahan buat nyobain 😥.
Anyways meski kita lagi diet atau pengen banget asupan collagen tetep jalan dengan budget tipis. Yuk bikin ini collagen versi hemat.
Bahan-bahannya :
1. 500 gram kaki/ceker ayam yang sudah di bersihkan kulit ari dan kotorannya. Lalu rebus sekali dan cuci di air bersih. Saya pakai yang tanpa tulang.
2. 2-3 barang daun bawang / prei / leek.
3. 1 bungkus bawang putih bubuk / 4-5 siung tanpa di kupas potong melintang.
4. 3 cm jahe, kerok kulitnya dan iris tidak terlalu tipis.
5. Sejumput merica bubuk atau kira-kira seujung sendok teh.
6. 4-5 liter air.
Oh iya kalau mau sisa cekernya di masak ceker tumis / kecap (last picture) sediain aja :
1. 2 sdm minyak untuk menumis
2. 1 sdm kecap manis
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdm gula ( saya pakai gula aren)
6. sejumput garam
7. 1 sdm minyak wijen
8. penyedap bila suka
9. 1/2 cangkir air/ sisa kuah rebusan tadi
Cara buatnya mudah karena cuman butuh di rebus aja ceker + bahan sampai mendidih dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus lagi selama 4 jam, lalu taruh kuahnya dalam wadah pirex / kaca, simpan dalam lemari es. Pagi-pagi bisa di sendok kira-kira 2 sendok + air hangat 1/2 cangkir tambah garam sesukanya atau misal tidak suka ya gitu aja di minum. Nyaman banget buat perut di pagi hari.
Untuk sisa cekernya bisa di tumis, caranya panaskan minyak, tumis semua bahan yang sudah di pisah kuahnya dari panci tadi. Untuk jahe gak masalah di tumis aja nanti kalau sudah matang bisa di pisahkan. Masukkan semua bahan saus dan gula garam. Terakhir tambah sedikit air/kuah rebusan. Tunggu hingga agak surut, tambahkan penyedap bila suka. Matikan api dan beri minyak wijen. Siap di hidangkan. semua bahan terpakai dari ceker beserta kuah collagennya. Pas masak itu kita bisa habiskan waktu dengan baca buku, masak yang lain, makan trus nonton wahaha. Selamat mencoba ya....
Selain resep utama membuat kaldu kolagen dari ceker ayam yang telah saya bagikan, ada beberapa tips agar hasil kolagen lebih maksimal dan rasanya semakin nikmat. Pertama, pastikan ceker ayam yang digunakan segar dan bersih. Membersihkan dengan benar akan mengurangi bau amis dan membuat kaldu lebih bersih. Saya biasanya merebus ceker sebentar lalu membuang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran. Kedua, meskipun resep utama hanya menggunakan bahan sederhana seperti daun bawang, bawang putih, dan jahe, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau seledri untuk memperkaya rasa dan menambah nutrisi. Ketiga, dalam proses perebusan, penggunaan api kecil dengan waktu lama sangat penting agar kolagen keluar sempurna dari tulang dan kulit ceker. Bila punya slow cooker, bisa dipakai agar lebih praktis. Keempat, simpan kuah kolagen dalam wadah kedap udara di kulkas dan konsumsi dalam beberapa hari agar tetap segar. Minum pagi hari dengan tambahan air hangat dan sedikit garam dapat membantu memperbaiki pencernaan dan menjaga kesehatan kulit. Selain menggunakan kaldu kolagen sebagai minuman, kamu juga bisa memanfaatkan sisa ceker untuk diolah menjadi tumisan dengan bumbu kecap dan minyak wijen seperti yang saya lakukan. Ini cara hemat memanfaatkan bahan sekaligus menambah variasi menu. Terakhir, untuk kamu yang sedang diet tapi ingin tetap mendapat asupan kolagen, resep ini sangat cocok karena rendah kalori dan dapat membantu menjaga elastisitas kulit. Saya pribadi selalu merasa lebih segar dan kulit terasa lebih kenyal setelah rutin konsumsi kaldu kolagen ini.