MENU VIRAL DI JEMBER
eiittttss.. ini bukan lagi ada di Jember ya kak say, menu ini ada di JOMBANG. Menu Jigor atau disebut Tahu Kocek ini yang menyerupai tahu cilok. Bedanya, tahu kocek harus terlebih dahulu digoreng sebelum disajikan. Penyajiannya pun bukan dengan bumbu kacang dan aneka saus-sausan, melainkan dicampur dan diulek bersama sambal bawang yang super pedas. Boleh juga dicampur dengan aneka persosisan. Waaahhh ngiler ga tuhhh🤤.
Pertama kali lihat foto tahu kocek Jombang di styrofoam, aku langsung ngeces. Di satu wadah itu isinya lengkap banget: ada tahu yang digoreng garing di luar tapi lembut di dalam, pentol kocek yang kenyal, cireng kocek yang empuk, sampai tempura kocek dan sosis yang bikin tampilannya makin rame. Semua dicampur jadi satu, disiram sambal kocek yang warnanya merah menyala. Buat pecinta pedas, ini surga banget. Biasanya penjual nawarin beberapa pilihan mix, misalnya tahu kocek tempura, pentol tahu kocek, atau tahu kocek mix tempura plus sosis. Aku paling suka yang campur-campur gitu, jadi dalam satu porsi bisa ngerasain banyak tekstur: kenyal dari pentol kocek, kriuk dikit dari tempura, dan lembutnya tahu. Di atasnya ditambah irisan kol biar ada sensasi segar saat dimakan bareng sambal pedasnya. Kalau ngomongin tingkat kepedasan, sambal kocek ini bisa di-request. Ada yang biasa, pedas, sampai level pedas banget yang cocok buat kamu yang doyan tantangan. Waktu aku pesan, aku pilih pedas sedang dulu karena sambal bawangnya lumayan nampol. Tapi jujur, setelah suapan pertama, rasanya nagih dan malah pengen nambah level pedasnya. Yang bikin tahu kocek ini unik juga cara penyajiannya di wadah styrofoam. Praktis banget buat dibawa pulang atau dimakan sambil nongkrong. Di foto-foto, biasanya kelihatan jelas gambar pentol kocek pedas yang lengkap dengan sosis tempura kocek dan tahu tempura kocek yang terendam sambal. Penampakannya aja udah bikin pengen langsung nyomot. Kalau kamu lagi main ke Jombang, coba deh cari penjual tahu kocek Jombang yang viral ini. Biasanya mereka jual dengan nama jigor atau jihu kocek, isinya kurang lebih sama: tahu, pentol, cireng, tempura, sosis plus sambal kocek pedas. Tips dari aku, sebaiknya dimakan selagi masih hangat biar tekstur tempura dan cireng koceknya masih enak, dan jangan lupa siapin minum karena pedasnya bisa bikin keringetan puas. Buat yang hobi foto makanan, menu ini juga fotogenik banget. Gambar tempura kocek, foto tempura kocek dengan sambal merah dan taburan kol di styrofoam itu gampang banget bikin konten. Selain rasanya mantap, tahu kocek sosis dan aneka mix-nya ini cocok dijadiin camilan sore atau teman begadang. Satu porsi aja kadang berasa kurang kalau lagi lapar dan kangen jajanan pedas khas Jawa Timur kayak gini.