Ayam Goreng Bawang Putih & Sambal Terasi
dan Sambal Terasi
Bahan 1:
500 g ayam
1 sachet Desaku Marinasi
1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdt Desaku Bawang Putih Bubuk
2 sdm tepung maizena
2 sdm air
Bahan 2:
10 siung bawang putih utuh berkulit
(geprek)
Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan 1 kedalam kontainer, kocok rata.
2. Diamkan minimal 30 menit.
3. Goreng di minyak yang sudah panas, gunakan api kecil selama 8 menit.
4. Masukkan bawang putih utuh, besarkan api posisi sedang. Goreng sekitar 5 menit atau sampai golden brown. Sajikan
Sambal Terasi
Bahan 1:
1 sdm Desaku Cabe Bubuk
2 sdm air panas
Bahan 2:
4 bawang merah
1 bawang putih
2 cabe merah besar
1 buah tomat
Bahan 3:
1 sdt terasi bakar
1sdm gula merah/pasir
1 sdt garam
1 buah jeruk limau
Cara membuat:
1. Masukkan 1 sdm Desaku Cabe Bubuk ke dalam cobek, larutkan dengan 2 sdm air panas. Aduk rata sampai menjadi pasta cabai.
2. Goreng bahan 2 hingga layu.
3. Masukkan bahan 2 ke cobek, uleg kasar.
4. Tambah bahan 3, uleg sampai rata. Sajikan
#ayamgorengbawangputih _satset #sambalterasi _satset #resepsatset _rudy #menuberbuka #menusahur
Saat membuat ayam goreng bawang putih dan sambal terasi, pemilihan bahan yang tepat sangat krusial untuk menghasilkan rasa yang maksimal. Saya biasanya memilih ayam segar yang masih berwarna cerah dan tanpa bau amis agar hasil gorengan tetap gurih dan lezat. Untuk marinasi, pastikan semua bumbu seperti Desaku Marinasi, lada, dan bawang putih bubuk tercampur rata agar rasa menyerap sempurna ke dalam daging ayam. Saya sarankan agar menyimpan ayam yang sudah dibumbui dalam lemari es selama minimal 30 menit atau bahkan semalaman supaya bumbu meresap dalam. Saat menggoreng ayam dan bawang putih utuh, gunakan api kecil terlebih dahulu agar ayam matang merata dan kemudian nyalakan api sedang untuk mendapatkan warna kecoklatan yang cantik dan bawang putih yang garing. Ini teknik sederhana yang saya pelajari dari beberapa pengalaman memasak agar ayam tetap juicy di dalam dan renyah di luar. Untuk sambal terasi, menggunakan terasi bakar memberikan aroma yang khas dan meningkatkan rasa pedasnya. Mengulek kasar bahan sambal justru membuat sambal terasa lebih autentik dan segar. Tambahan gula merah dan perasan jeruk limau juga menyeimbangkan rasa sambal dengan sentuhan manis dan asam yang segar. Bagi yang ingin variasi, bisa menambahkan irisan cabai rawit untuk menambah sensasi pedas sesuai selera. Sambal ini sangat cocok disajikan sebagai pendamping ayam goreng untuk menu makan sahur atau berbuka puasa yang praktis namun tetap menggugah selera. Semoga dengan beberapa tips tambahan ini, kalian bisa mencoba resep ayam goreng bawang putih dan sambal terasi dengan hasil maksimal dan keluarga semakin lahap menyantap hidangan spesial ini.
