Resep Kue Tanpa Ovem Tanpa Mikser
Resep kue tanpa mikser dan oven. Cocok buat yang pengen buat kue tapi belum punya oven ataupun mikser, kita buat bolu kukus aja. Cara buatnya mudah, yang penting semua bahan dalam suhu ruang, pastikan baking soda dan baking powder dalam kondiai bagus, dan gunakan api besar saat mengukus. Jangan sekali-kali buka kukusan sebelum kuenya matang ya atau bolunya bakal mingkem ga mau mekar.
Bolu Kukus Gula Merah
(Untuk 9 cup t: 4,5 cm, d: 6,5 cm)
Bahan:
250 g gula merah, sisir
250 ml air
1/4 sdt garam
3 lembar daun pandan
250 g terigu pro sedang
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt baking powder
100 ml minyak goreng
1/2 sdt vanili
1 butir telur
Cara membuat:
1. Masak gula merah, pandan, garam dan air hingga gula larut dan tercium wangi pandan. Angkat, biarkan suhu ruang.
2. Campur terigu dengan baking soda dan baking powder, ayak agar tidak ada yg menggumpal.
3. Tambahkan minyak goreng ke dalam tepung.
4. Masukkan air gula merah suhu ruang secara bertahap, sambil diaduk menggunakan whisk.
5. Tambahkan vanili dan telur.
6. Aduk lagi asal tercampur rata saja.
7. Supaya hasil lebih halus, saring adonan.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan bolkus yang sudah diberi paper cup hingga penuh.
9. Kukus dengan api besar selama 10 menit. Kukusan sudah dipanaskan sebelumnya dan sudah beruap banyak ketika adonan masuk.
8. Angkat, dinginkan dan sajikan.
Bolu kukus gula merah merupakan salah satu kue tradisional yang sangat disukai karena rasa manis alami dari gula merah dan aroma harum daun pandan. Selain bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya sederhana, menggunakan metode kukus juga membuat tekstur bolu menjadi sangat lembut dan empuk. Dari pengalaman saya, penting sekali menjaga suhu bahan agar tetap di suhu ruang agar adonan tidak menggumpal dan hasilnya maksimal. Jika Anda tidak memiliki mikser, pengocokan adonan menggunakan whisk biasa sudah cukup asal bahan dicampur perlahan dan merata. Penggunaan baking soda dan baking powder yang masih aktif juga sangat menentukan keberhasilan kue mengembang dengan baik. Penggunaan api besar saat mengukus dan menjaga agar kukusan tidak dibuka selama proses memasak sangat krusial untuk menghasilkan bolu yang mekar cantik dan tidak bantat. Selain gula merah, Anda juga bisa berkreasi dengan menggunakan gula palem atau gula aren untuk variasi rasa yang berbeda. Penambahan daun pandan dalam air gula juga membantu memberikan aroma segar yang khas dan meningkatkan cita rasa kue secara keseluruhan. Setelah matang, dinginkan bolu terlebih dahulu agar kue lebih mudah saat dikeluarkan dari cetakan dan teksturnya lebih stabil. Saya juga menyarankan untuk menggunakan paper cup saat menuang adonan ke cetakan agar proses memanggang lebih praktis dan tidak lengket. Resep ini sangat cocok untuk siapa saja yang ingin belajar membuat kue tanpa perlu peralatan khusus seperti oven dan mikser, sangat ideal untuk pemula atau yang tinggal di tempat dengan peralatan dapur terbatas. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep bolu kukus gula merah yang sederhana namun lezat ini!
Lihat komentar lainnya