Masak sambal ikan teri dengan jengkol memang salah satu cara sederhana untuk menghadirkan hidangan yang kaya rasa khas Indonesia. Saya pribadi suka memadukan jengkol yang telah direndam dan dimasak hingga empuk dengan ikan teri yang sudah digoreng kering. Sambal yang pedas dari cabai rawit segar menambah kenikmatan yang tak terlupakan. Saat memasak, saya biasanya menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian menambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Setelah bumbu matang, ikan teri goreng dan irisan jengkol yang sudah matang dimasukkan ke dalam sambal tersebut. Jangan lupa beri sedikit gula merah dan garam untuk menyeimbangkan rasa. Tips pribadi yang saya gunakan adalah memilih jengkol yang ukurannya tidak terlalu besar agar mudah matang dan tidak berbau tajam. Selain itu, merendam jengkol dengan air kapur sirih selama beberapa jam sebelum dimasak juga membantu mengurangi bau jengkol. Sambal ikan teri dengan jengkol cocok disantap bersama nasi putih hangat dan lauk sederhana lainnya. Selain rasanya yang memperkaya menu harian, hidangan ini juga menawarkan nutrisi dari protein ikan teri dan serat dari jengkol. Jadi, jangan ragu mencoba resep ini di rumah untuk variasi makan yang menggoda selera.