Tamagoyaki

Belakangan ini aku lagi sering banget bikin nasi ayam koloke sebagai bekal, apalagi kalau butuh menu yang lengkap dan tetap cantik di kotak makan. Biasanya aku susun seperti bento: dasar nasi putih di atas selada, lalu aku tambahkan ayam koloke dengan wortel, sambal, dua potong tamagoyaki, dan tumis toge tahu. Kombinasi lauknya bikin satu kotak berasa paket lengkap: ada manis-asam gurih dari ayam koloke, pedas dari sambal, lembut dari tamagoyaki, dan segar renyah dari toge. Untuk ayam koloke, aku pakai dada ayam yang dipotong kecil-kecil supaya lebih cepat matang. Ayamnya aku balur tipis dengan tepung maizena/serbaguna, lalu digoreng sampai kecokelatan. Sausnya campuran saus tomat, saus cabai, sedikit gula, garam, dan cuka biar ada rasa asam segarnya, lalu aku tambahkan irisan wortel tipis. Setelah saus mengental, baru ayam gorengnya dimasukkan, diaduk cepat supaya tetap agak renyah. Nasi ayam koloke ini sebenarnya fleksibel banget. Kadang aku ganti selada dengan timun iris atau kol, yang penting ada sayurnya biar lebih seimbang. Tumis toge tahu juga aku buat simpel: bawang putih cincang, sedikit kecap asin/manis, garam, dan merica. Masak cepat saja supaya toge masih krenyes. Kalau suka pedas, sambalnya bisa pakai sambal bawang atau sambal terasi, jadi pas banget dimakan bareng nasi hangat dan ayam koloke. Tamagoyaki jadi pelengkap yang bikin tampilan bento lebih menarik. Walaupun namanya Jepang, dimakan bareng nasi ayam koloke tetap cocok. Rasanya gurih-manis, teksturnya empuk, dan kalau dipotong rapi, kelihatan cantik di kotak bekal transparan. Biasanya aku buat malam hari untuk besok pagi, lalu pagi tinggal panaskan sebentar atau langsung susun di kotak bekal. Satu hal yang aku perhatikan kalau bikin nasi ayam koloke untuk bekal adalah kuahnya jangan terlalu banyak, supaya nasi tidak becek saat dimakan siang hari. Aku lebih suka saus agak kental dan secukupnya, asal semua ayam dan wortel terbalut. Dengan cara ini, nasi ayam koloke tetap enak walau sudah beberapa jam di suhu ruang. Kalau kamu lagi cari ide menu bekal yang tidak membosankan, kombinasi nasi, ayam koloke, tamagoyaki, sambal, dan tumis toge tahu ini bisa banget dicoba. Satu kotak kecil tapi isinya beragam, bikin makan siang lebih semangat dan tidak kalah dengan beli di luar.