สำหรับคนที่ชอบทำขนมหวาน และต้องการหารายได้เสริมจากการขายของกินเล่นวุ้นกรอบถือเป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจมาก เพราะวุ้นกรอบนั้นไม่ใช่แค่รสชาติอร่อย แต่ยังมีความกรอบนอก นุ่มหนึบใน ทำให้รับประทานเพลินหลายคนที่ลองทำสูตรนี้แล้วมักจะประทับใจกับความง่ายของขั้นตอนการทำและส่วนผสมที่ใช้ไม่เยอะ จากประสบการณ์ตรง การเลือกผงวุ้นและการละลายผงวุ้นในน้ำเปล่าก่อนเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยให้วุ้นกรอบมีความเนียนและไม่มีเม็ดผงที่ละลายไม่หมด ใส่น้ำตาลมากกว่าวุ้นปกติเล็กน้อยจะช่วยให้วุ้นกรอบมีผิวเคลือบน้ำตาลที่กรอบและหอมมากขึ้นด้วยค่ะ เทคนิคการผึ่งแดดเพื่อทำให้วุ้นแห้งและกรอบนอกนั้น เราต้องระวังความแรงของแดดและใช้เวลานานอย่างน้อย 2-3 วัน แต่ถ้าไม่มีแดดจัดจริงๆ สามารถอบลมร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 50-60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงแทนได้เช่นกัน เรื่องสีสัน ถ้าอยากได้หลายสีแนะนำให้แบ่งน้ำวุ้นออกและเติมสีผสมอาหารแต่ละสีแยกกันก่อนเทใส่ภาชนะเพื่อให้ได้วุ้นกรอบสีสวยสดใส เหมาะสำหรับสร้างความน่าสนใจเมื่อขาย ทั้งนี้ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความกรอบและป้องกันความชื้นเข้าสู่ตัววุ้น วุ้นกรอบนี้เป็นเมนูที่ขายดีในตลาดของขนมหวาน และมีลูกค้ากลุ่มเป้าหมายที่ชื่นชอบขนมไทยสไตล์โบราณผสมผสานกับความทันสมัย นอกจากจะทำกินเองได้ง่ายแล้ว ยังสร้างรายได้เสริมได้ดีสำหรับคนที่กำลังมองหาไอเดียทำขนมขายที่บ้านหรือเปิดร้านเล็ก ๆ ครับ ลองทำตามสูตรและเทคนิคนี้ดู แล้วคุณจะชอบวุ้นกรอบเมนูของหวานที่ทำง่ายและสร้างรายได้ที่คุ้มค่าแน่นอน!