โรตีไข่ดาวไก่สับเป็นเมนูคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ เพราะทั้งหอม นุ่ม และอิ่มท้องได้ง่าย ๆ สำหรับใครที่อยากลองทำโรตีเองที่บ้าน ขั้นตอนแรกที่สำคัญคือการทำแผ่นโรตีให้ได้แป้งบางกรอบและไม่ติดกระทะ ผมแนะนำให้ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ผสมกับน้ำและน้ำมันเล็กน้อยนวดให้เนื้อนุ่มก่อนพักแป้งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและยืดหยุ่นแผ่ออกง่าย ส่วนไก่สับสามารถผัดกับเครื่องปรุงได้ตามชอบ เช่น กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว เติมรสให้ได้ที่ก่อนใส่ลงบนแผ่นโรตี เสร็จแล้วก็ตอกไข่ดาวสด ๆ ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพิ่มความหอม สำหรับการทอดแผ่นโรตี ผมใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนเพื่อให้โรตีสุกทั่วถึงและไข่ไม่ไหม้ พอด้านล่างกรอบก็กลับด้านจนไข่สุกในระดับที่ชอบ เมนูนี้ทำกินเองง่ายมาก ๆ และได้รสชาติดั้งเดิมเหมือนไปกินตามร้าน โรตีไข่ดาวไก่สับจึงเป็นตัวเลือกดี ๆ สำหรับมื้อเช้า หรือเมื่ออยากกินอะไรอิ่มและแสนอร่อยที่บ้าน