Homemade Cottage Cheese 🥛 🍋 ✨
🥛 Homemade Cottage Cheese (Super Easy Edition)
Less raw materials, home-made
Easy, no salt and whipped cream.
It tastes real, sour, natural milk. 💛
🧺 raw materials
- Fresh milk.
- Lemonade
👩🍳 How to do
1️⃣ Warm milk.
Pour the milk into the pot. Set the light medium-soft.
Warm until hot, but not to boil.
(There was a floating steam, the edge of the pot began to have a small bubble).
2️⃣ Put the lemonade.
Turn off the lights and add lemonade.
Gently man a few times. Then stop the man.
Hold for 5-10 minutes.
3️⃣ Wait for the milk to separate.
The milk will clot white.
And a light yellow water splits (whey)
4️⃣. Filter with thin whites.
Pour all over a thin white cloth placed on a colander.
Let the water flow out.
5️⃣.
Gently squeeze the white cloth.
Let's leave a little moisture.
Will get cottage cheese, a soft, granular texture.
💫 This is a simple cottage cheese finish.
It won't take 20 minutes. ⏰
# Homemade # Cheese # Cottage cheese # homemadefood # cottagechesse
คอทเทจชีส (Cottage Cheese) เป็นชีสชนิดหนึ่งที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มเป็นเม็ด ช่วยเพิ่มโปรตีนและรสชาติที่ดีให้กับเมนูอาหารหลายประเภท ในไทยกำลังได้รับความนิยมไม่แพ้ชีสประเภทอื่นๆ เนื่องจากมีวิธีทำที่ง่ายและใช้วัตถุดิบน้อย เพียงแค่นมสดและน้ำมะนาวเท่านั้น การทำคอทเทจชีสโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการควบคุมวัตถุดิบเอง เพราะไม่ต้องใช้เกลือหรือวิปครีม ทำให้ได้รสชาติน้ำมะนาวช่วยให้ชีสมีความเปรี้ยวละมุน และยังคงรสนมสดแท้ ๆ ไว้ได้อย่างดี วิธีเริ่มต้นให้อุ่นนมสดบนไฟกลางถึงอ่อน อย่าให้นมเดือดมากจนเกินไป แต่ให้เห็นไอน้ำและฟองเล็ก ๆ ที่ขอบหม้อ สัญญาณว่าอุณหภูมิพร้อมสำหรับการใส่น้ำมะนาว จากนั้นปิดไฟแล้วค่อย ๆ เติมน้ำมะนาวพร้อมคนเบา ๆ เพียง 2–3 ครั้ง แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5–10 นาทีเพื่อให้นมจับตัวเป็นก้อนสีขาวและแยกออกจากน้ำเหลืองอ่อนที่เรียกว่า whey ขั้นตอนต่อไปคือการกรองด้วยผ้าขาวบางที่วางบนกระชอน เพื่อแยกน้ำออกจากก้อนชีส และบีบผ้าอย่างเบา ๆ เพื่อให้ความชื้นลดลง แต่ยังคงเนื้อครีมมี่นุ่มอยู่ ซึ่งสามารถนำชีสนี้ไปใช้ในเมนูอาหารทั้งคาวและหวาน เช่น สลัดพริกหวาน ผักโขมหรือโทสต์หน้าชีส สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารและอยากทดลองทำชีสด้วยตัวเอง สูตรนี้นับเป็นทางเลือกที่สะดวกและประหยัดเวลามากที่สุด ใช้อุปกรณ์ไม่มาก และเน้นวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ซับซ้อนเหมาะกับทุกคนที่เริ่มต้นทำชีสโฮมเมด นอกจากนี้ คอทเทจชีสยังเป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะกับผู้รักสุขภาพ และยังมีไขมันต่ำกว่าชีสประเภทอื่น ๆ อีกด้วย จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารหรือไดเอตอย่างมีประสิทธิภาพ #คอทเทจชีส #ชีสโฮมเมด #อาหารเพื่อสุขภาพ #homemadefood #สูตรชีสง่ายๆ