アスリートからあげクン

「からあげクンって脂質やカロリーどれくらい？」が気になって、うちは“家でからあげクン風”に切り替えました。結論、むね肉＋豆腐＋卵の組み合わせにすると、食べごたえはそのままに脂質を抑えやすいです（※使う油の量やマヨの量で変わります）。練習後の補食は“消化しやすくて、たんぱく質が取れること”を優先したいので、このレシピはかなり相性が良かったです。 ■脂質が気になる時の調整ポイント ・マヨネーズは「風味づけ」なので、気になる人は半量（大さじ1→小さじ1〜2）でもOK。代わりに片栗粉を少し足すとまとまりやすいです。 ・揚げ焼きの油は“フライパンに薄く広がる程度”でも作れました。キッチンペーパーでこまめに余分な油を吸うと、さらに油控えめに。 ■「サクッと」寄せたい時のコツ お店みたいなサクッと感を出したい時は、衣を厚くしないのがポイント。 ・タネを丸めたあと、表面に片栗粉を「うすく」まぶしてから揚げ焼き ・最初は触りすぎず、焼き色が付いてから返す これだけで外側がカリッとしやすくなりました。 ■材料の代用・失敗しにくい配合メモ ・豆腐は木綿が扱いやすいです。水切りが甘いとベタつくので、時間があればキッチンペーパーで包んで軽く押すだけでも違います。 ・むねミンチがなければ、むね肉を包丁で細かく刻んでもOK（食感が少しゴロっとして満足感UP）。 ・味が薄いと感じたら、鶏ガラを少し足すより「塩をひとつまみ」足す方がキマりやすかったです。 ■練習後の食べ方（ダイエット中にも） ダイエット目的でも、練習後は抜きすぎない方が翌日の動きがラクでした。うちは ・練習直後：2〜4個＋おにぎり半分（またはバナナ） ・帰宅後の夕食：いつも通り（脂質は控えめ） みたいに“分けて食べる”と、食べすぎ防止にもなりました。 コンビニの誘惑を避けつつ、からあげ欲も満たせるので、冷めてもおいしいこの「アスリートからあげクン風」は作り置きにもおすすめです。