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ROKO MOCO
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「止まらないおいしさ！ご飯泥棒 ナスの油味噌」という文字が添えられた、ナス、玉ねぎ、ピーマン（またはししとう）を味噌ベースの甘じょっぱいタレで炒めた料理が盛り付けられた茶碗のクローズアップ。
ナ��ス、玉ねぎ、ピーマン（またはししとう）がそれぞれ薄切りにされた様子が写っており、「野菜切り方」という文字が添えられている。調理前の野菜の準備段階。
薄切りにしたナス、玉ねぎ、ピーマン（またはししとう）がフライパンで炒められている様子。「炒める」という文字が添えられ、調理過程を示している。
味噌、砂糖、麺つゆ（またはみりんと醤油）、ごま油といった調味料がボウルに入れられ、スプーンが添えられている。「みそ、砂糖、麺つゆ（無ければ、みりんと醤油）ごま油」という文字が添えられている。
ボウルに入った味噌ベースの調味料がスプーンでよく混ぜ合わされている様子。「混ぜる」という文字が添えられ、調味料の準備段階を示している。
炒めた野菜に調味料が絡められ、全体が茶色く煮込まれている様子がフライパンに写っている。「出来上がり」という文字が添えられ、料理の完成間近を示している。
「我が家のナスの油味噌」という文字が添えられた、ナス、玉ねぎ、ピーマン（またはししとう）を味噌ベースの甘じょっぱいタレで炒めた料理が盛り付けられた茶碗のクローズアップ。
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Mom's Taste 🍆 Eggplant Oil Miso

Good morning 😃☀

Yesterday's dinner side dish & snack is 🍆 eggplant oil miso

Is 😅

Does it taste different at home? 🤔

I wonder if my taste inherits the taste from my mother?

It tastes sweet and salty with a little sugar ‼️

My sons love eggplant oil miso 😘

My son wants to eat eggplant oil miso 🤤 and request

I found it, so I made it ‼️

Material

2 to 3 eggplants, half an onion, 2 green peppers

I also added shishito this time About 5 pieces, oil

Seasoning

Miso, sugar, noodle soup (mirin and soy sauce if not available)

sesame oil,

How to make

Slice the vegetables thinly and fry, when the vegetables are tender

(Mix all seasonings except sesame oil)

Add seasoning and fry further, and finally turn the sesame oil

Put it in and it's done

My son praises me 🍚🤣 a real rice thief ‼️

I want you to make it because it is delicious 😅

Then 👋😄

The Rice Thief Our eggplant oil miso The taste of my mother

The Taste of Mom # eggplant _ recipe

8/9 Edited to

... Read moreナスの油味噌は、ご飯にぴったりのご当地おかずとして多くの家庭で親しまれています。家庭によって味付けはさまざまですが、甘さと塩気のバランスが決め手になるのは共通点だと思います。私もこの甘辛い味噌味の組み合わせが大好きで、自宅でよく作ります。 作る際のポイントとしては、野菜を薄切りにして炒めることで味がしみ込みやすくなることです。また、ししとうなどのピリッとした辛みのある野菜を入れると味にアクセントがついて大人にも好評です。ごま油を最後に回し入れることで風味が増し、香ばしさがアップします。 調味料は味噌、砂糖と麺つゆが基本ですが、麺つゆをみりんと醤油で代用するのもおすすめです。甘さはお好みで調整してください。私の家族も「ご飯泥棒」として喜んで食べてくれるので、夕飯の献立に困った時に重宝しています。 また、作り置きも可能で、冷蔵庫で数日保存できるため忙しい日のお弁当にもぴったりです。ぜひ色々な野菜を試しながら、自分好みの油味噌レシピを見つけてみてください。手軽に作れて懐かしい味を楽しめるので、おすすめの家庭料理ですよ。