Refreshing plum okra noodles ✨ summer heat

夏バテで食欲が落ちているときには、つるっと食べられるぶっかけ素麺が大変助かります。特に梅やもずくの酸味は胃を刺激して食欲増進を促すので、私も夏の暑い日にしばしば作ります。 オクラはネバネバ成分が胃腸の調子を整え、喉ごしの良い素麺との相性も抜群で健康面でもおすすめです。私の場合、もずくはスーパーで手軽に買える三杯酢入りのものを使うので味付けも簡単に済みます。 ちなみに「めかぶ」と「もずく」はどちらも海藻ですが、めかぶはワカメの根元部分で繊維質が多くて独特のぬめりがあり、もずくは細長い糸状でさっぱりしています。今回はもずくのさっぱり感を活かした酸味のある味付けにしました。 また、生姜チューブを使うことでピリッとした辛みを加え、食欲がない日でも食べやすくしています。冷やして食べれば火照った体もスッキリ。素麺を茹でて冷水でしめる際、私はザルにあけて水気をよく切るのがポイントです。これだけで食感が良くなりますよ。 忙しい日でもレンジを使った時短調理が可能なので、簡単かつヘルシーに夏バテ対策ができるメニューとしてぜひ試してみてくださいね。