หนาวนี้ต้องมา ”บิลเลี่ยนส์ หมูกระทะ“ 🥩🥢🍣

ถ้าเสิร์ชหา “โซนหมูกะทะเลาขวัญ” แล้วลังเลว่าจะไปจุดไหนดี เราอยากแชร์ทริคเลือกโซนหมูกะทะให้คุ้มและอร่อยแบบไม่พลาด (โดยเฉพาะคนที่ชอบบรรยากาศนั่งชิลๆ ย่างเตาถ่านหอมๆ) 1) เลือกโซนที่มีที่นั่งโปร่ง ระบายอากาศดี โซนหมูกะทะที่นั่งสบายจะช่วยให้กินได้นาน ไม่อึดอัด และกลิ่นควันไม่ติดผม/เสื้อผ้ามากเกินไป ถ้าไปช่วงอากาศเย็นๆ โซนที่รับลมได้หน่อยจะฟีลดีมาก แต่ก็อย่าลืมดูว่ามีหลังคาหรือกันลมพอประมาณ จะได้ไม่หนาวจนกินไม่สนุก 2) เตาถ่าน vs เตาไฟฟ้า เลือกตามสไตล์ที่ชอบ ส่วนตัวเราชอบ “เตาถ่าน” เพราะกลิ่นหอมตอนย่างมันได้จริง โดยเฉพาะหมูสามชั้นหรือหมูหมัก พอโดนไฟถ่านแล้วคาราเมลไลซ์นิดๆ คือฟิน แต่ถ้าไปกับเด็กหรือคนไม่ถนัดควัน ก็อาจมองหาโซนที่ควันไม่เยอะ หรือมีพัดลมดูดควันช่วย 3) ไปกันกี่คนควรสั่งแบบไหนให้คุ้ม - 2 คน: สั่งชุดหมู 1 ชุด + ผัก/เห็ดเพิ่ม 1-2 อย่างก็พอดี แล้วค่อยเติมถ้าหมด - 3-4 คน: เลือกชุดใหญ่หรือสั่งเพิ่มเป็นจานๆ จะคุ้มกว่า (เน้นหมูหลายแบบ จะได้ไม่เลี่ยน) เคล็ดลับคือถามร้านเรื่อง “โปรชุดหมู” ก่อนเสมอ บางช่วงจะได้ปริมาณแบบอิ่มจุกกว่าปกติ 4) เมนูที่ควรมีบนโต๊ะ นอกจากหมูกระทะ หลายร้านเดี๋ยวนี้มีเมนูข้าวแบบญี่ปุ่นๆ อย่างข้าวด้ง/ข้าวดองดูให้สั่งคู่กัน เราว่ามันช่วยตัดเลี่ยนดีมาก โดยเฉพาะถ้ากินหมูย่างเยอะๆ แล้วได้ข้าวอุ่นๆ หรือข้าวแนวๆ ดองมากินคู่คือเข้ากันกว่าที่คิด 5) น้ำจิ้มและการย่างให้เนื้อนุ่ม ไม่ไหม้ - เริ่มจากย่างชิ้นบางก่อน จะได้กะเวลาง่าย - ใช้ไฟกลางๆ อย่าเร่งไฟแรงตั้งแต่แรก เดี๋ยวไหม้ไวแต่ข้างในไม่สุก - ถ้าร้านมีน้ำจิ้มหลายแบบ ลองผสมเผ็ด+เปรี้ยวเล็กน้อย จะช่วยให้กินได้เรื่อยๆ ถ้าใครอยู่แถวเลาขวัญแล้วอยากหาโซนหมูกะทะที่นั่งชิล กลิ่นเตาถ่านหอมๆ และมีเมนูเล่นอย่างข้าวด้ง/ข้าวดองดูให้ลอง แนะนำให้ลิสต์ Billions หมูกระทะไว้เป็นตัวเลือก แล้วไปช่วงเย็นๆ อากาศกำลังดี รับรองฟีลหนาวๆ กับหมูกระทะคือที่สุด