หลายคนมางานตรุษจีนนครสวรรค์แล้วตั้งใจตามหา “ขนมโก๋” โดยเฉพาะ เพราะเป็นขนมไหว้เจ้าที่หอมแป้งคั่ว เนื้อร่วนละลายในปาก และถือกลับบ้านง่ายมาก ปีที่เราไป เดินโซนริมน้ำฝั่งกลาง ๆ จะเจอร้านขนมเรียงกันยาว แนะนำให้มองหาป้ายกลมหน้าร้าน (ช่วยให้หาเจอง่ายกว่าดูชื่อร้านในฝูงคน) แล้วค่อยไล่เลือกทีละร้าน วิธีเลือกขนมโก๋ให้ถูกใจแบบที่เราใช้ทุกครั้ง 1) ดู “ความร่วน” ของผิวขนม: ขนมโก๋ที่ดีจะดูแห้งนิด ๆ ไม่แฉะ ไม่มัน ถ้ากดเบา ๆ แล้วร่วนเป็นผงละเอียด แปลว่าคั่วแป้งมาดี 2) เลือกไส้ที่ชอบ: ไส้ยอดนิยมจะเป็นถั่ว/งา/มะพร้าว บางร้านจะมีรสหวานน้อยหรือหวานจัด ถ้าไม่แน่ใจให้ถามแม่ค้าว่า “หวานมากไหม” หรือขอชิมชิ้นเล็ก ๆ (หลายร้านใจดี) 3) เช็กกลิ่น: ขนมโก๋ควรหอมแป้งคั่วกับกลิ่นงา/ถั่วชัด ๆ ถ้ามีกลิ่นหืนให้ข้ามทันที (มักเกิดจากงาหรือถั่วเก็บนาน) ทริคเดินซื้อในงานให้คุ้ม - ไปช่วงต้น ๆ ของงานหรือช่วงเย็นก่อนคนแน่น จะเลือกง่ายและต่อคิวน้อย - ถ้าตั้งใจซื้อกลับบ้านหลายอย่าง แนะนำถือถุงแยก “ของร่วน” กับ “ของนิ่ม” เพราะขนมโก๋แตกง่ายมาก เวลาเดินเบียด ๆ - บางร้านมีโปรเป็นกล่อง/เป็นชุด คล้าย ๆ ที่เราเห็นในโซนริมน้ำ (เช่น กล่องละ 99) ถ้าอยากลองหลายรสให้ถามแบบคละรสได้ไหม จะสนุกกว่า เก็บรักษาขนมโก๋หลังซื้อกลับ ขนมโก๋ไม่ชอบความชื้นเลย กลับถึงบ้านให้รีบปิดฝา/ซีลให้แน่น เก็บอุณหภูมิห้องในที่แห้ง ๆ จะคงความร่วนได้นานกว่า ถ้าจำเป็นต้องแช่ตู้เย็น ให้ใส่กล่องปิดสนิทมาก ๆ ไม่งั้นขนมจะดูดกลิ่นและเนื้อจะไม่ร่วนเหมือนเดิม ถ้าเดินโซนริมน้ำแล้วอยากได้ขนมอื่นติดมือไปด้วย เรามักแวะดูพวกชิฟฟ่อนโรล/ขนมอบที่ขายเป็นชิ้นหรือเป็นกล่องควบคู่กันไป ซื้อเป็นของฝากได้ครบในรอบเดียว สรุปคือ ถ้าคีย์เวิร์ดในใจคือ “ขนมโก๋” ให้ล็อกเป้าโซนริมน้ำกลาง ๆ มองหาป้ายกลม แล้วค่อยเลือกจากความหอมและความร่วน รับรองได้ของถูกใจกลับบ้านแน่นอน