การทำขนมปังซาวโดว์ด้วยมือและใช้วัตถุดิบธรรมชาติอย่างโฮลเกรนเต็มเมล็ดกับเชด้าชีสดั้งเดิมนั้น นอกจากจะให้รสชาติที่ลึกซึ้งและเนื้อสัมผัสที่ดีแล้ว ยังช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ด้านสุขภาพอย่างเต็มที่ จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยเรียนสูตรซาวโดว์จากครูรส พบว่าการใช้ยีสต์ธรรมชาติ 100% และการหมักอย่างถูกวิธีทำให้ขนมปังมี GI ต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นขนมปังที่มีพรีไบโอติกและโพไบโอติกช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและการดูดซึมแร่ธาตุได้ดีขึ้น ในส่วนของเชด้าชีสแท้ที่ใส่ลงไปนั้น นอกจากเพิ่มรสชาติกลมกล่อมแล้ว ยังเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ขนมปังชิ้นนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมกัน สำหรับคนที่สนใจสามารถมาร่วม workshop เรียนสดกับครูรสเพื่อได้เรียนรู้เทคนิคการทำขนมปังซาวโดว์และเบเกอรี่อื่นๆ ที่เน้นเรื่องสุขภาพอย่างแท้จริง ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะการทำขนม ส่วนตัวแล้ว การเรียนกับครูรสทำให้เข้าใจถึงความสำคัญของการเลือกวัตถุดิบและวิธีทำที่ถูกต้องเพื่อให้ได้ขนมที่อร่อย ปลอดภัย และมีประโยชน์ ช่วยเพิ่มความมั่นใจในการทำเบเกอรี่เพื่อสุขภาพได้มากขึ้นจริงๆ