พริกแกงหน่อไม้หมูสับ+กุนเชียงทอด

สำหรับคนที่ชอบทำอาหารไทยรสจัด การทำกุนเชียงผัดพริกแกงเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด เพราะกุนเชียงมีรสหวานมันผสมกับความเผ็ดของพริกแกง มันทำให้อาหารเข้มข้นมากขึ้น การเตรียมพริกแกงหน่อไม้ดองหมูสับนั้น ผมแนะนำให้ใช้หน่อไม้ดองที่ล้างสะอาดเพื่อให้รสชาติไม่เปรี้ยวเกินไป จากนั้นใช้หมูสับคุณภาพดีผสมลงไปให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน การใส่เครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกแกง จะช่วยเพิ่มความกลมกล่อม วิธีทอดกุนเชียงให้กรอบนอกนุ่มในไม่ยากเลย ใช้น้ำมันร้อนปานกลาง ทอดจนกุนเชียงมีสีสวยและหอม จากนั้นนำมาผัดรวมกับพริกแกงและหน่อไม้หมูสับ จะได้เมนูที่ทั้งหอมเครื่องเทศและรสชาติเข้มข้นอย่างลงตัว ลองทำเมนูนี้แล้วพบว่าเหมาะกับการทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ได้ อีกทั้งยังสามารถปรับลดความเผ็ดตามชอบได้เลยครับ