ข้าวหมากถือเป็นขนมพื้นบ้านที่มีเสน่ห์และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะสูตรโบราณที่ใช้ข้าวเหนียวดำเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งนอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการจากข้าวเหนียวดำที่สูงกว่าข้าวเหนียวขาวทั่วไป การทำข้าวหมากสูตรยายโรสนั้นเน้นการใช้แป้งข้าวหมากสูตรโบราณที่มีจุลินทรีย์ช่วยในการหมัก ทำให้ได้ข้าวหมากที่รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่ม เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำเองที่บ้าน โดยขั้นตอนสำคัญคือการเลือกข้าวเหนียวดำที่สดใหม่และล้างชะเอาแป้งออกให้สะอาด จากนั้นนึ่งจนสุกแล้วนำมาผสมกับแป้งข้าวหมากและเก็บไว้ในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อให้เกิดการหมักอย่างถูกต้อง ประสบการณ์ส่วนตัว พบว่าการหมักข้าวหมากในช่วงอุณหภูมิประมาณ 30 องศาเซลเซียสและระยะเวลาประมาณ 2-3 วัน จะให้รสชาติที่ดีที่สุด หวานน้อยๆ และมีกลิ่นหอมที่ชัดเจน หากหมักนานเกินไปข้าวหมากอาจเปรี้ยวและเสียรสชาติเหมาะสำหรับทานสดๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมหวานอื่นๆ เช่น ไอศกรีมหรือของหวานทรงเครื่อง สำหรับผู้ที่สนใจ อย่าลืมติดตามโปรโมชั่นแป้งข้าวหมากที่กำลังมีจัดขึ้น เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ดีราคาย่อมเยาว์ และควรแชร์สูตรนี้ให้กับเพื่อนๆ เพราะสูตรโบราณเช่นนี้จะช่วยสืบสานวัฒนธรรมไทยและทำให้ขนมพื้นบ้านยังคงความนิยมต่อไปในยุคปัจจุบัน