กะทะไข่ดาวกลมๆ

หลังจากได้กระทะทอดไข่ดาว Tefal 16 ซม. (รุ่น Natura) มา ใช้บ่อยมากจนอยากมาเล่าวิธีใช้ให้คุ้มค่ะ เผื่อใครกำลังลังเลว่ากระทะใบเล็กจะเวิร์กไหม โดยเฉพาะสาย “ไข่ดาวต้องกลม” หรืออยากได้กระทะสำหรับไข่ม้วนด้วย สิ่งที่ชอบที่สุดคือ “ขนาด 16 cm” มันพอดีกับไข่ 1 ฟองแบบเป๊ะ ๆ ไข่ขาวไม่ไหลแผ่ไปทั่วกระทะ ทำให้ทรงออกมากลมสวยโดยธรรมชาติ เหมาะกับทำอาหารเช้าไว ๆ หรือทำข้าวกล่อง เพราะคุมปริมาณง่ายและล้างง่ายมาก ทริคทอดไข่ดาวให้กลมและไม่ติดกระทะ (แบบที่ลองเองแล้วเวิร์ก) 1) ตั้งไฟกลางไปอ่อนก่อน กระทะร้อนพอประมาณค่อยใส่น้ำมัน/สเปรย์น้ำมัน ถ้าไฟแรงเกิน ไข่จะฟูเร็วและขอบกรอบไวเกินค่ะ 2) ถ้าอยากสุขภาพดี แนะนำ “สเปรย์น้ำมัน” ฉีดบาง ๆ ให้ทั่วก้นกระทะ แล้วตอกไข่ลงไป จะได้ไข่ดาวน้ำมันน้อยและยังล่อนดี 3) ถ้าชอบไข่ดาวขอบกรอบนิด ๆ ใส่น้ำมันน้อย ๆ (ไม่ต้องเยอะ) แล้วเอียงกระทะให้น้ำมันเคลือบผิวบาง ๆ จะช่วยให้ไข่หลุดง่ายและขอบสวย 4) ไม่ต้องรีบแซะ รอให้ไข่เซ็ตตัวก่อนค่อยเขย่ากระทะเบา ๆ ถ้าล่อนแล้วค่อยใช้พายยก จะไม่ทำให้ไข่ขาด แล้ว “กระทะไข่ม้วน Tefal” ใช้ใบนี้ได้ไหม? จากที่ลองทำแบบง่าย ๆ คือทำไข่บาง ๆ แล้วม้วนทีละชั้น ใบ 16 ซม. ถือว่าทำได้ค่ะ โดยเฉพาะเวลาทำกินคนเดียว จะได้ไข่ม้วนทรงกำลังน่ารัก แต่ถ้าใครอยากได้ทรงสี่เหลี่ยมเป๊ะ ๆ แบบญี่ปุ่นจริง ๆ อาจต้องใช้กระทะไข่ม้วนทรงเหลี่ยมโดยตรง อย่างไรก็ตาม ใบกลมนี้เหมาะมากสำหรับมือใหม่ เพราะคุมไฟง่ายและไม่กินพื้นที่เตา อีกอย่างที่สะดวกคือใช้ได้ทั้งเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า และเตาเซรามิก (ตามที่ระบุไว้) บ้านไหนมีหลายแบบสลับกันใช้ก็โอเคค่ะ สรุปคือถ้าหากกำลังหา “กระทะทอดไข่ดาว Tefal” ไซซ์เล็กไว้ทำเมนูไข่ทุกเช้า ใบนี้เป็นของมันต้องมีจริง ๆ