ไปชิม 1 ใน 100 แกงกะหรี่ดีที่สุดในญี่ปุ่น กับ Ippe Koppe
หนึ่งในเมนูอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยชอบ (ที่จริงก็ชอบแทบทุกเมนู) หนึ่งในนั้นต้องให้ “แกงกะหรี่” 🍛 กับแกงที่เคี่ยวมาอย่างยาวนานจนได้รสกลมกล่อมและหอมวัตถุดิบที่ซ่อนอยู่ในแกง ก็ทำให้เป็นอีกอาหารที่กินได้บ่อย และล่าสุดกรุงเทพฯ ก็มีร้านข้างกะหรี่ระดับรางวัลจวกญี่ปุ่นมาเปิดสาขาแรกแล้ว กับ Ippe Koppe
.
นี่คือร้านแกงกะหรี่ชื่อดังในญี่ปุ่น การันตีด้วยกา รเป็น 1 ใน 100 ร้านแกงกะหรี่ที่ดีที่สุดจากเว็บรีวิวอย่าง TABELOG ถึง 6 ปีซ้อน 🏆 โดดเด่นด้วยการเคี่ยวผักนานาชนิดเพื่อใช้เป็นเบสแกงกะกรี่ ความหวานที่ได้มาจึงมาจากวัตถุดิบล้วน ๆ แล้วค่อยใส่เครื่องเทศอีกกว่า 40 ชนิด และหมูที่ลงไปเคี่ยวด้วยกัน
.
Routeen. ลองหลายเมนู ทั้งเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Ebi Catsu Curry With Spinach & Egg (379 บาท) ข้าวญี่ปุ่นราดด้วยแกงกะหรี่ วางด้วยทงคัตสึชิ้นหนา ที่สามารถเลือกได้ว่าจะเป็นส่วนสันนอกหรือสันใน แล้วท็อปด้วยผักโขม 🥬 และไข่แดงดิบ
.
ส่วนตัวเราว่าผักโขมเข้ากันกับแกงกะหรี่อยู่แล้ว ส่วนแกงกะหรี่ที่นี่จะมาแบบเนื้อกลาง ๆ ไม่ข้นไป ไม่ใสไป รสออกเค็มนำ โดยเราสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 3 ระดับ แบบเผ็ดน้อย แบบมาตรฐาน และแบบเผ็ดเข้มข้น
.
ตัวของทอดทั้งหมูและกุ้งก็ทำออกมาได้มาตรฐานแบบไม่มีข้อครหา 🍤 หมูหั่นหนาแต่ย ังนุ่มด้วยเพราะนำไปซูวีก่อนมาทอด พอแกงกะหรี่ซึมเข้าทงคัตสึที่ทอดมากรอบ ๆ ก็ลงตัวแบบที่ไม่ต้องราดซอสทงคัตสึเพิ่มก็ได้แล้ว
.
ส่วนใครชอบกินข้าวไข่ข้นก็มีซีรีส์นี่ให้สั่ง เราเลือก Ebi & Rosu Katsu Curry Omurice (359 บาท) ข้าวไข่ข้นแบบโอมุไรซ์ ราดแกงกะหรี่รอบ ๆ ท็อปด้วยทงคัตสึหมูสันนอกและกุ้งทอด จานนี้ใครชอบความครีมมีและเนื้อหนาฉ่ำแบบไม่กระด้างของไข่ บอกเลยว่าไม่ผิดหวัง
.
หรือจะสั่งแบบง่าย ๆ อย่างแกงกะหรี่ทงคัตสึก็มีนะ เลือกได้ทั้งสันนอก (เริ่มต้น 269 บาท) สันใน (เริ่มต้น 269 บาท) หรือสันในพรีเมียม (319 บาท)
.
และอย่างที่รู้ว่า Ippe Koppe ดีทั้งแกงกะหรี่และทงคัตสึ ที่นี่เลยมีเมนู Katsudon แบบ Ato-Nose เฉพาะที่นี่เท่านั้น (เริ่มต้น 169 บาท) ด้วยการวางทงคัตสึที่เพิ่งทอดร้อน ๆ ลงบนไข่และซุปดาชิ แทนที่จะนำไปตุ๋นพร้อมกัน 🍲 เพราะอยากให้เราได้ลองชิมหลาย แบบ ทั้งความกรอบของแป้ง ความนุ่มของไข่ ความหอมของดาชิ
.
🍵 ตัวเครื่องดื่มก็มีหลายแก้วให้ได้ลอง ทั้งเมนูเด่นอย่างมัตจะ ที่เราลองสั่งเป็น Matcha Orange (150 บาท) มัตจะที่นี่จะมีความฝาดอยู่เด่น แต่ก็เข้ากับความหวานและซิตรัสของส้ม หรือจะเป็น Honey Lemon (90 บาท) กับ Japanese Yuzu Soda (99 บาท) ก็สดชื่นดี
.
ถือเป็นโอกาสดีที่ไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น ก็ได้ลองรสชาติของแกงกะหรี่ดีกรีความอร่อย 6 ปีซ้อนของ TABELOG ได้แล้วในกรุงเทพฯ แอบบอกว่าช่วงหลังบ่ายสามจนถึงก่อนหกโมงเย็นคนจะไม่แน่นมากนะ
Ippe Koppe
เปิดทุกวัน 10:00 - 22:00 น.
ชั้น 6 ศูนย์การค้า centralwOrld
BTS สยาม / ชิดลม แล้วเดิน | มีที่จอดรถ
นอกจากรสชาติที่โดดเด่นด้วยการเคี่ยวผักหลากชนิดจนได้ความหวานธรรมชาติและผสมเครื่องเทศมากถึงกว่า 40 ชนิดแล้ว สิ่งที่ผมประทับใจมากเมื่อไปที่ Ippe Koppe คือความตั้งใจในการเลือกวัตถุดิบและการปรุงที่พิถีพิถันแม้ในรายละเอียดเล็กๆ เช่น การใช้วิธีซูวีเพื่อทำให้เนื้อหมูทงคัตสึนุ่มชุ่มฉ่ำก่อนนำมาทอดกรอบ ทำให้ทุกคำที่กัดเต็มไปด้วยความหอมและรสสัมผัสที่ยอดเยี่ยมแบบไม่ต้องเติมน้ำจิ้มซ้ำ อีกทั้งเมนูไข่ข้นโอมุไรซ์ก็เพิ่มความละมุนละไมให้มื้อนี้อย่างลงตัว ผมยังชอบไอเดียเมนู Katsudon แบบ Ato-Nose ที่ทอดทงคัตสึร้อนๆ แล้ววางลงบนไข่และซุปดาชิแยกกัน จึงได้สัมผัสรสชาติความกรอบและนุ่มในจานเดียวกันได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ เมนูเครื่องดื่มอย่าง Matcha Orange ที่ผสมมัตจะฝาดนิดๆ กับความสดชื่นของส้ม และเครื่องดื่มอื่นอย่าง Honey Lemon หรือ Japanese Yuzu Soda ก็ช่วยเติมเต็มความสดชื่นหลังจากทานอาหารจานหนัก รู้สึกเหมือนได้สัมผัสบรรยากาศการทานอาหารในญี่ปุ่นโดยไม่ต้องบินไปไกล สำหรับใครที่อยากลองประสบการณ์แกงกะหรี่ระดับพรีเมียมแบบญี่ปุ่นแท้ๆ แนะนำให้มาช่วงบ่ายหลังสามโมงถึงหกโมงเย็น เพราะคนจะไม่แน่นมาก ได้มีเวลาชิลล์กับเมนูอร่อยแบบสบายๆ ที่ชั้น 6 เซ็นทรัลเวิลด์ สะดวกทั้งทาง BTS สยามหรือชิดลม มีที่จอดรถรองรับ เหมาะกับทุกคนที่อยากสัมผัสความเป็นญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ แบบเต็มรสชาติและคุณภาพ
