ไปชิม 1 ใน 100 แกงกะหรี่ดีที่สุดในญี่ปุ่น กับ Ippe Koppe
หนึ่งในเมนูอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยชอบ (ที่จริงก็ชอบแทบทุกเมนู) หนึ่งในนั้นต้องให้ “แกงกะหรี่” 🍛 กับแกงที่เคี่ยวมาอย่างยาวนานจนได้รสกลมกล่อมและหอมวัตถุดิบที่ซ่อนอยู่ในแกง ก็ทำให้เป็นอีกอาหารที่กินได้บ่อย และล่าสุดกรุงเทพฯ ก็มีร้านข้างกะหรี่ระดับรางวัลจวกญี่ปุ่นมาเปิดสาขาแรกแล้ว กับ Ippe Koppe
.
นี่คือร้านแกงกะหรี่ชื่อดังในญี่ปุ่น การันตีด้วยกา รเป็น 1 ใน 100 ร้านแกงกะหรี่ที่ดีที่สุดจากเว็บรีวิวอย่าง TABELOG ถึง 6 ปีซ้อน 🏆 โดดเด่นด้วยการเคี่ยวผักนานาชนิดเพื่อใช้เป็นเบสแกงกะกรี่ ความหวานที่ได้มาจึงมาจากวัตถุดิบล้วน ๆ แล้วค่อยใส่เครื่องเทศอีกกว่า 40 ชนิด และหมูที่ลงไปเคี่ยวด้วยกัน
.
Routeen. ลองหลายเมนู ทั้งเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Ebi Catsu Curry With Spinach & Egg (379 บาท) ข้าวญี่ปุ่นราดด้วยแกงกะหรี่ วางด้วยทงคัตสึชิ้นหนา ที่สามารถเลือกได้ว่าจะเป็นส่วนสันนอกหรือสันใน แล้วท็อปด้วยผักโขม 🥬 และไข่แดงดิบ
.
ส่วนตัวเราว่าผักโขมเข้ากันกับแกงกะหรี่อยู่แล้ว ส่วนแกงกะหรี่ที่นี่จะมาแบบเนื้อกลาง ๆ ไม่ข้นไป ไม่ใสไป รสออกเค็มนำ โดยเราสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 3 ระดับ แบบเผ็ดน้อย แบบมาตรฐาน และแบบเผ็ดเข้มข้น
.
ตัวของทอดทั้งหมูและกุ้งก็ทำออกมาได้มาตรฐานแบบไม่มีข้อครหา 🍤 หมูหั่นหนาแต่ย ังนุ่มด้วยเพราะนำไปซูวีก่อนมาทอด พอแกงกะหรี่ซึมเข้าทงคัตสึที่ทอดมากรอบ ๆ ก็ลงตัวแบบที่ไม่ต้องราดซอสทงคัตสึเพิ่มก็ได้แล้ว
.
ส่วนใครชอบกินข้าวไข่ข้นก็มีซีรีส์นี่ให้สั่ง เราเลือก Ebi & Rosu Katsu Curry Omurice (359 บาท) ข้าวไข่ข้นแบบโอมุไรซ์ ราดแกงกะหรี่รอบ ๆ ท็อปด้วยทงคัตสึหมูสันนอกและกุ้งทอด จานนี้ใครชอบความครีมมีและเนื้อหนาฉ่ำแบบไม่กระด้างของไข่ บอกเลยว่าไม่ผิดหวัง
.
หรือจะสั่งแบบง่าย ๆ อย่างแกงกะหรี่ทงคัตสึก็มีนะ เลือกได้ทั้งสันนอก (เริ่มต้น 269 บาท) สันใน (เริ่มต้น 269 บาท) หรือสันในพรีเมียม (319 บาท)
.
และอย่างที่รู้ว่า Ippe Koppe ดีทั้งแกงกะหรี่และทงคัตสึ ที่นี่เลยมีเมนู Katsudon แบบ Ato-Nose เฉพาะที่นี่เท่านั้น (เริ่มต้น 169 บาท) ด้วยการวางทงคัตสึที่เพิ่งทอดร้อน ๆ ลงบนไข่และซุปดาชิ แทนที่จะนำไปตุ๋นพร้อมกัน 🍲 เพราะอยากให้เราได้ลองชิมหลาย แบบ ทั้งความกรอบของแป้ง ความนุ่มของไข่ ความหอมของดาชิ
.
🍵 ตัวเครื่องดื่มก็มีหลายแก้วให้ได้ลอง ทั้งเมนูเด่นอย่างมัตจะ ที่เราลองสั่งเป็น Matcha Orange (150 บาท) มัตจะที่นี่จะมีความฝาดอยู่เด่น แต่ก็เข้ากับความหวานและซิตรัสของส้ม หรือจะเป็น Honey Lemon (90 บาท) กับ Japanese Yuzu Soda (99 บาท) ก็สดชื่นดี
.
ถือเป็นโอกาสดีที่ไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น ก็ได้ลองรสชาติของแกงกะหรี่ดีกรีความอร่อย 6 ปีซ้อนของ TABELOG ได้แล้วในกรุงเทพฯ แอบบอกว่าช่วงหลังบ่ายสามจนถึงก่อนหกโมงเย็นคนจะไม่แน่นมากนะ
Ippe Koppe
เปิดทุกวัน 10:00 - 22:00 น.
ชั้น 6 ศูนย์การค้า centralwOrld
BTS สยาม / ชิดลม แล้วเดิน | มีที่จอดรถ
ถ้าเสิร์ชคำว่า “Ippe Koppe” แล้วลังเลว่าควรสั่งอะไรดี/คุ้มไหม เราขอสรุปประสบการณ์แบบคนไปกินจริงให้ละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกที่รู้สึกได้เลยคือร้านนี้ไม่ได้เด่นแค่ “แกงกะหรี่” แต่เด่นคู่กับของทอดแบบทงคัตสึด้วย (แป้งกรอบ เนื้อยังฉ่ำ) ใครสายแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ชอบความหอมเครื่องเทศ แต่ไม่อยากได้แกงข้นจัดเกินไป น่าจะถูกใจ เพราะตัวซอสจะมาเนื้อกลาง ๆ กลิ่นเครื่องเทศชัด รสออกเค็มนำหน่อย และมีความหวานจากการเคี่ยวผักเป็นเบส ทำให้กินเพลินแบบไม่เลี่ยน เมนูที่แนะนำให้เริ่ม ถ้าอยากรู้คาแรกเตอร์ร้านแบบครบ ๆ คือ Ebi Catsu Curry With Spinach & Egg จุดเด่นคือกุ้งทอดกรอบ + ผักโขม + ไข่แดงดิบ พอคลุกไข่แดงลงไปจะทำให้แกงกะหรี่นัวขึ้น และผักโขมช่วยตัดรสให้ไม่หนักเกิน ข้อแนะนำส่วนตัวคือค่อย ๆ ตักไข่แดงผสมทีละนิด จะได้คุมความเข้มข้นตามที่ชอบ อีกจานที่เหมาะกับคนชอบความครีมมีคือ Ebi & Rosu Katsu Curry Omurice (ข้าวไข่ข้นโอมุไรซ์ราดแกงกะหรี่) ไข่จะเป็นเนื้อเนียนนุ่ม กินคู่แกงกะหรี่แล้วให้ฟีลละมุนขึ้นกว่าข้าวญี่ปุ่นปกติ เหมาะกับคนที่ไม่อยากให้รสเครื่องเทศนำเกินไป ส่วนสายทงคัตสึล้วน ๆ เลือกแกงกะหรี่ทงคัตสึได้เลย (เลือกสันนอก/สันใน/สันในพรีเมียม) ถ้าชอบมันแทรกและเนื้อเด้งหน่อยให้ไปทางสันนอก แต่ถ้าชอบนุ่ม ๆ ไขมันน้อยกว่า เลือกสันในจะกินง่ายกว่า โดยรวมร้านนี้ทำของทอดดีมาก ถึงไม่ราดซอสทงคัตสึเพิ่มก็ยังอร่อย เพราะซอสแกงกะหรี่ซึมเข้าแป้งกรอบ ๆ อยู่แล้ว อีกเมนูที่ควรลองถ้าอยากเปลี่ยนฟีลคือ Katsudon แบบ Ato-Nose (เอกลักษณ์ของร้าน) เขาจะวางทงคัตสึร้อน ๆ ลงบนไข่และซุปดาชิแบบไม่ตุ๋นรวม ทำให้ยังได้ความกรอบของแป้งอยู่บ้าง กินแล้วได้หลายเท็กซ์เจอร์ในคำเดียว เครื่องดื่มถ้าอยากได้อะไรสดชื่นแนะนำสายซิตรัสอย่าง Matcha Orange หรือ Japanese Yuzu Soda ช่วยล้างปากหลังของทอดได้ดีมาก ทริคไปกิน: ช่วงบ่ายสามถึงก่อนหกโมงเย็นคนจะเบากว่า มักได้นั่งสบาย ๆ ที่เคาน์เตอร์บาร์ไม้และเห็นครัวเปิดทำสด ๆ ด้วยค่ะ พิกัด: Ippe Koppe ชั้น 6 centralwOrld เปิดทุกวัน 10:00–22:00 น. เดินจาก BTS สยาม/ชิดลมสะดวก และมีที่จอดรถ
