Beef Noodles

ถ้าใครกำลังเสิร์ช “รวมสุข เตี๋ยวเนื้อ” หรืออยากกิน “ก๋วยเตี๋ยวน่องลาย” แบบเครื่องจัดเต็ม แนะนำให้เผื่อเวลาไปช่วงก่อนเที่ยงนิดนึงค่ะ เพราะร้านค่อนข้างเป็นที่รู้จักของสายเนื้อในเชียงใหม่ เมนูที่ควรเริ่มคือ “ก๋วยเตี๋ยวรวมเนื้อ” เพราะได้ลองหลายอย่างในชามเดียว ทั้งเนื้อตุ๋น เนื้อสด ลิ้น เอ็น ไส้ ผ้าขี้ริ้ว และลูกชิ้นเนื้อ แล้วค่อยกลับมาลองเน้นๆ เฉพาะชิ้นที่ชอบรอบหน้า ส่วนตัวชอบ “น่องลาย” มากที่สุด เนื้อจะมีลายเอ็นสลับ เนื้อสัมผัสเด้งหนึบแต่ไม่เหนียว เคี้ยวสนุกและเข้ากับน้ำซุปสีเข้มของร้านมากๆ ถ้าใครกลัวเลี่ยน แนะนำให้สั่งแบบไม่ต้องปรุงก่อนแล้วชิมน้ำซุปคำแรก จะได้รู้รสพื้นฐานของร้านจริงๆ (ของที่นี่จะออกกลมกล่อม เค็มนำเล็กน้อย หอมเครื่องเทศแบบพอดี) อีกจุดที่ทำให้ชามนี้ฟินคือ “กระเทียมเจียวกรอบๆ” ที่โรยมาแบบไม่หวง ช่วยเพิ่มความหอมและตัดรสได้ดีมาก เวลากินกับลูกชิ้นเนื้อหรือเอ็นจะยิ่งเพลิน ใครชอบเผ็ดค่อยเติมพริกป่น/น้ำส้มทีหลังทีละนิด จะไม่กลบรสเนื้อค่ะ ทริคเล็กๆ เวลาไปกินก๋วยเตี๋ยวน่องลายคือ ลองขอให้ร้านแยกเนื้อสดกับของตุ๋น (ถ้าร้านสะดวก) เนื้อสดจะได้ไม่สุกเกินไป ยังคงความนุ่มหวาน ส่วนของตุ๋นอย่างเอ็น ไส้ ผ้าขี้ริ้ว จะเด่นเรื่องความนัวและความหนึบอยู่แล้ว กินสลับกันสนุกมาก เรื่องการเดินทาง ร้านอยู่ถนนคันคลอง มุ่งหน้าไปแยกต้นพยอม ผ่านเทศบาลสุเทพมาประมาณ 1 กม. แนะนำเปิดแมพไปตามชื่อร้าน “รวมสุข เตี๋ยวเนื้อ” จะตรงสุดค่ะ และเพราะร้านเปิด 9.30-17.00 น. ถ้าอยากได้เครื่องครบๆ หรือไม่อยากรอนาน ลองไปช่วง 10.30-11.30 กำลังดี ใครไปลองแล้วชอบชิ้นไหนเป็นพิเศษ เช่น น่องลาย เอ็น หรือผ้าขี้ริ้ว มาคอมเมนต์บอกกันได้นะคะ รอบหน้าจะได้สั่งแบบเน้นๆ ให้ตรงใจเลย