Ide cemilan olahan singkong

Jujur, aku dulu bingung mau ngolah singkong gimana biar nggak itu-itu aja. Sampai akhirnya nemu ide bikin sate singkong warna warni ini, yang di rumah kami sebut sate ongol ongol singkong. Selain cantik kayak pelangi, rasanya juga legit dan lembut, cocok buat cemilan dari singkong yang beda dari biasanya. Kalau kamu mau coba, pilih singkong yang masih fresh dan nggak terlalu tua, supaya teksturnya empuk setelah dikukus. Aku biasanya pakai singkong putih biasa, tapi kalau ketemu singkong biru di pasar, boleh banget dicoba, karena warna alami singkong biru bakal makin mempercantik hasil olahan singkong warna warni kamu. Setelah diparut halus, singkong aku campur gula pasir dan sedikit garam biar rasanya seimbang, lalu tambahkan tepung tapioka supaya adonannya bisa dibentuk. Dari sini, kamu bisa berkreasi: ada yang bikin bentuk bola kecil, ada juga yang dibentuk agak lonjong supaya mirip sate pohong. Adonan dibagi beberapa bagian, lalu dikasih pewarna makanan berbeda, jadi mirip sate singkong pelangi. Tips pribadi: jangan terlalu banyak kasih pewarna, secukupnya saja supaya warnanya tetap cerah tapi nggak bikin rasa aneh. Aku suka kombinasi merah, kuning, hijau, kadang tambah biru biar mirip pelangi lengkap. Setelah dibentuk bulat, susun di tusuk sate kecil, lalu kukus sampai matang. Begitu keluar dari kukusan, langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam, rasanya jadi gurih-manis dan wangi. Versi lain yang pernah aku coba, mirip sawut singkong warna warni. Bedanya, singkong parutnya nggak dibentuk bulat, tapi dibiarkan memanjang kayak serutan, lalu dicampur warna dan dikukus dalam loyang. Setelah matang, baru dipotong dan disajikan. Anak-anak di rumah suka dua-duanya, tapi yang paling bikin mereka heboh tetap sate singkong warna warni karena bisa langsung dipegang dan dimakan dari tusuknya. Kalau kamu tertarik buat dijual, cemilan olahan singkong warna warni ini menurutku punya nilai jual lumayan. Modal singkong murah, tapi tampilannya menarik, apalagi kalau ditata rapi di nampan dengan tusuk sate kecil. Bisa kamu jual sebagai jajanan sekolah, isian snack box, atau camilan arisan. Cobain dulu di rumah, kalau keluarga suka dan komentar positif, baru deh seriusin jadi ide usaha kecil-kecilan. Aku pribadi senang karena dari bahan sederhana seperti singkong, kita bisa punya banyak variasi olahan singkong warna warni. Jadi kalau kamu bosan dengan singkong goreng atau singkong rebus, boleh banget upgrade ke sate ongol ongol singkong atau sate singkong pelangi versi kamu sendiri.