🍓 Resep Es Buah Pelangi Susu
Bahan Buah-buahan (Potong Kotak):
Semangka merah (untuk warna merah cerah).
Melon hijau (untuk kesegaran).
Mangga matang (memberikan rasa manis tropis).
Stroberi (belah dua atau utuh).
Anggur merah/hitam (potong jadi dua).
Nanas (opsional, untuk sensasi asam segar).
Bahan Pelengkap:
Nata de Coco atau Jelly warna-warni (potong dadu).
Biji Selasih (rendam air hangat hingga mengembang).
Es Batu (serut atau pecahkan kecil-kecil).
Bahan Kuah Susu:
Susu Cair Full Cream (500 ml).
Susu Kental Manis (sesuai selera manisnya).
Sirup Cocopandan (warna pink) atau Sirup Gula (bening).
Sedikit Air Kelapa (biar lebih gurih dan segar).
Cara Membuat:
Siapkan Wadah: Masukkan semua potongan buah, jelly, dan nata de coco ke dalam mangkuk besar.
Buat Kuah: Dalam wadah terpisah, campurkan susu cair, susu kental manis, dan sirup. Aduk hingga rata. Koreksi rasa manisnya.
Satukan: Tuangkan kuah susu ke dalam mangkuk berisi buah-buahan.
Finishing: Tambahkan biji selasih di atasnya. Masukkan es batu yang banyak agar suhu tetap dingin dan segar.
Sajikan: Aduk perlahan agar warna sirup dan susu menyatu cantik
Es buah pelangi susu adalah minuman yang sangat menyegarkan terutama saat cuaca panas atau saat berbuka puasa. Saya pribadi suka menggunakan buah-buahan segar yang beraneka warna seperti semangka merah cerah, melon hijau yang memberikan kesan menyegarkan, hingga stroberi segar yang sedikit asam manis. Penambahan buah seperti mangga matang dan anggur juga membuat kombinasi rasa menjadi lebih beragam dan nikmat. Untuk rasa kuahnya, saya sering memadukan susu cair full cream dengan susu kental manis agar terasa creamy dan manis seimbang. Sirup cocopandan memberikan warna pink cantik dan aroma harum yang khas, tapi jika tidak ada bisa diganti sirup gula bening sebagai alternatif. Sedikit air kelapa juga bisa ditambahkan untuk memberi rasa gurih segar dan aroma alami yang membuat minuman ini makin menggoda. Satu hal yang saya suka adalah menambahkan biji selasih yang direndam hingga mengembang karena teksturnya kenyal dan bikin minuman terasa beda. Biji selasih juga memberikan sensasi segar dan sehat. Nata de coco atau jelly warna-warni potong dadu juga elemen penting dalam memberikan tekstur yang crunchy dan kenyal. Jangan lupa tambahkan es batu yang banyak agar minuman tetap dingin dan menyegarkan. Saat penyajian, saya biasanya mengaduk perlahan supaya kuah susu, sirup, dan warna buah yang cerah bisa menyatu secara visual dan menciptakan tampilan pelangi yang menarik. Ini juga membuat setiap suapan terasa kombinasi rasa manis, asam, dan segar yang pas. Tips tambahan: Gunakan buah yang masih segar dan manis agar rasa es buah pelangi susu optimal. Potong buah dengan ukuran kotak agar mudah disantap. Supaya minuman lebih sehat, bisa kurangi penggunaan susu kental manis atau ganti dengan madu alami. Variasikan buah sesuai selera dan musim agar selalu mendapat rasa dan tampilan yang berbeda. Es buah pelangi susu ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka saat bulan puasa atau sebagai minuman segar di acara keluarga. Saya sering membuatnya dalam porsi besar dan menyimpannya dalam kulkas, sehingga bisa dinikmati kapan saja. Selamat mencoba resep sederhana tapi lezat ini di rumah!
