Menus that make it disappear, homesick.

การทำไข่เจียวให้มีรสชาติหลากหลายและน่าทาน ถือเป็นไอเดียดี ๆ ที่เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดสามารถทำได้ง่ายๆ และยังช่วยคลายความคิดถึงบ้านได้ดีด้วย เพราะเมนูไข่เจียวเป็นเมนูประหยัด ใช้วัตถุดิบไม่มาก และยังสามารถจัดแต่งเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่ซ้ำซากได้ เช่น การใส่แหนมลงไปในไข่เจียวที่ถือเป็นจุดเด่น นอกจากจะเพิ่มรสเปรี้ยวและความหอมเฉพาะตัวแล้ว ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำพริกรสจัดอย่างน้ำพริกตาแดง น้ำพริกปลาร้า หรือน้ำพริกหมูสับซึ่งหาได้ง่ายตามตลาดทั่วไป นอกจากนี้ การทานคู่กับผักสด เช่น ผักชี ผักสดแช่เย็นกรอบ ๆ ช่วยตัดความมันของไข่เจียวและเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร ช่วยให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์และวิตามินต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับใครที่อาจจะเบื่อเมนูไข่เจียวแบบเดิม ๆ ลองเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นหอยนางรม หอยแมลงภู่ หรือเห็ด ก็จะได้เมนูที่ดูน่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย อีกทั้งยังสามารถประยุกต์ทำได้ตามวัตถุดิบที่หาได้ในพื้นที่ใกล้เคียง จากประสบการณ์ส่วนตัว การลองทำไข่เจียวพร้อมใส่เครื่องเคียงเช่นแหนม และกินพร้อมน้ำพริกคู่ใจ ถือเป็นวิธีที่ง่ายและดีมากสำหรับการปรับเปลี่ยนเมนูให้มีรสชาติดี และช่วยให้ความรู้สึกคิดถึงบ้านลดลงได้อย่างมาก ถือเป็นการดูแลตัวเองที่แสนจะเรียบง่ายและแสนพิเศษในเวลาเดียวกัน