Nếu bạn từng có cơ hội đến Vũng Tàu, chắc hẳn không thể bỏ qua món gỏi cá trích - một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển này. Tôi nhớ lần đầu thưởng thức gỏi cá trích tại một quán nhỏ gần bãi biển, cảm giác tươi ngon, đậm đà của cá mai kết hợp với các loại rau sống, nước mắm chua ngọt đã để lại ấn tượng rất sâu sắc. Gỏi cá trích được làm từ cá mai tươi, rửa sạch và thái lát mỏng, trộn cùng hành tím, rau răm, đậu phộng rang và những loại gia vị đặc trưng. Điểm đặc biệt là nước trộn gỏi phải cân bằng giữa vị chua, ngọt và cay, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác. Thông thường, gỏi cá trích được ăn kèm bánh tráng hoặc rau sống, giúp vị giác thêm phần phong phú. Điều tôi thích nhất khi ăn món này là cảm giác tươi mát, ngọt mềm của cá mai kết hợp với vị giòn giòn của các loại rau và hương thơm nồng của rau răm. Đây cũng là một món ăn rất bổ dưỡng, giúp bổ sung nhiều dưỡng chất từ biển cả. Nếu bạn có dịp đến Vũng Tàu, đừng quên ghé qua những quán gỏi cá trích ven biển để thưởng thức hương vị nguyên bản, đồng thời tận hưởng không khí mát mẻ của biển và sự thân thiện của người dân địa phương. Món ăn này thực sự là trải nghiệm ẩm thực không thể thiếu khi khám phá ẩm thực miền Nam Việt Nam.