ข้าวปีกไก่ทอดน้ำจิ้มแจ่ว

1/29 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมหลายคนเสิร์ช “ข้าวปีกไก่ทอด” เพราะอยากได้เมนูจานเดียวทำง่าย อิ่มเร็ว และอร่อยแบบร้าน เราลองทำเองที่บ้านแล้วรู้สึกว่าเคล็ดลับอยู่ที่ “การหมักไก่ + อุณหภูมิน้ำมัน + น้ำจิ้มแจ่ว” ถ้าทำถูกจุด ปีกไก่จะกรอบนาน เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ คือฟินมาก ทริคเตรียมปีกไก่ทอดให้กรอบนาน 1) ซับปีกไก่ให้แห้งก่อนหมัก: ใช้กระดาษซับน้ำออกให้มากที่สุด ลดการกระเด็นและช่วยให้หนังกรอบขึ้น 2) หมักสั้นๆ แต่เข้าเนื้อ: หมักด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำปลาเล็กน้อย พริกไทย กระเทียมสับ (หรือผงกระเทียม) เติมน้ำตาลปลายช้อนให้สีสวย พักอย่างน้อย 20–30 นาที ถ้ามีเวลาแช่ตู้เย็น 1–2 ชม. จะยิ่งหอม 3) คลุกแป้งบางๆ: ชอบแบบกรอบเบาๆ ใช้แป้งทอดกรอบหรือแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย คลุกแค่เคลือบผิว ไม่ต้องหนา (หนาไปจะอมน้ำ) 4) ทอดสองรอบ: รอบแรกไฟกลางให้สุกถึงกระดูก ตักพักบนตะแกรง 5 นาที แล้วทอดซ้ำไฟกลางค่อนแรง 1–2 นาทีให้ผิว “ป๊อบ” กรอบสีทอง น้ำจิ้มแจ่วให้เข้ากับข้าวปีกไก่ทอด เราชอบทำแบบรสจัดหอมข้าวคั่ว: น้ำปลา + มะนาว + น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย + พริกป่น + ข้าวคั่ว + หอมแดงซอย + ผักชีฝรั่งซอย คนให้ละลาย ชิมให้ได้ 3 รส เปรี้ยว-เค็ม-หวาน แล้วค่อยเพิ่มเผ็ดตามชอบ ถ้าอยากนัวขึ้น ใส่น้ำมะขามเปียกนิดเดียวได้ วิธีจัดจานให้น่ากินเหมือนในภาพ ตักข้าวสวยร้อนๆ ใส่ชาม/กล่องกระดาษ วางปีกไก่ทอดสีทองด้านบน แล้วเสิร์ฟน้ำจิ้มแจ่วใส่ถ้วยเล็กแยกไว้ จะช่วยให้ไก่ยังกรอบ ไม่ชื้นจากน้ำจิ้ม ข้อผิดพลาดที่เจอบ่อย (และแก้ยังไง) - ไก่อมน้ำ: น้ำมันไม่ร้อนพอ/แป้งหนาเกิน แก้ด้วยการอุ่นน้ำมันให้ร้อนก่อนลงทอด และคลุกแป้งบางๆ - หนังไม่กรอบ: ไก่ยังชื้น ให้ซับให้แห้งก่อน และลองทอดสองรอบ - แจ่วไม่กลมกล่อม: ให้ละลายน้ำตาลก่อนชิม แล้วค่อยเพิ่มมะนาวทีหลัง จะคุมรสได้ง่าย ถ้าคุณกำลังหาเมนู “ข้าวปีกไก่ทอด” ทำกินเองที่บ้าน ลองทำตามชุดทริคนี้ แล้วจะได้ปีกไก่ทอดกรอบๆ คู่กับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ กินกับข้าวสวยคือครบจบในชามเดียวจริงๆ

1 ความคิดเห็น

รูปภาพของ Suchada
Suchada

ขายกล่องเท่าไหร่ค่ะ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ข้าวปีกไก่ทอดน้ำจิ้มแจ่ว กรอบๆ
#ร้านอาหาร #เปิดร้านที่บ้าน #ครัวหลังบ้าน #ขายข้าวกล่อง #อาชีพเสริม
ชารีฟคอฟฟี่

ชารีฟคอฟฟี่

ถูกใจ 779 ครั้ง

ข้าวไก่ทอดน้ำปลาโรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟในชามกระดาษสีน้ำตาล พร้อมน้ำจิ้มแจ่วในถ้วยเล็ก วางอยู่บนข้าวสวยสีขาว มีพื้นหลังเป็นดอกไม้สีม่วงและขาวเบลอๆ
ข้าวไก่ทอดน้ำปลาโรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟในชามกระดาษสีน้ำตาล พร้อมน้ำจิ้มแจ่วในถ้วยเล็ก วางอยู่บนข้าวสวยสีขาว มีพื้นหลังเป็นใบไม้สีเขีย��วเบลอๆ
ข้าวไก่ทอดน้ำปลาโรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟในชามกระดาษสีน้ำตาล พร้อมน้ำจิ้มแจ่วในถ้วยเล็ก วางอยู่บนข้าวสวยสีขาว มีพื้นหลังเป็นดอกไม้สีม่วงและขาวเบลอๆ
ข้าวไก่ทอดน้ำปลาน้ำจิ้มแจ่ว
ขอบคุณไอเดียข้าวกล่องใน lemon8มากๆค่ะ และขอบคุณสมาชิกในนี้ที่ให้ใช้รูปภาพเพื่อรับออเดอร์ จนได้มีรูปเป็นของตัวเอง😊 #ข้าวกล่อง #ปีกไก่ทอด #ปีกไก่ทอดน้ําปลา #น้ำจิ้มแจ่ว
ธนัฏฐนัน ทองคำ

ธนัฏฐนัน ทองคำ

ถูกใจ 9 ครั้ง

ปีกไก่ทอดน้ำปลาโคตรกรอบบบ✅
ปีกไก่ทอดน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว😋 ปีกไก่ทอด แป้งกรอบๆ ไม่อมน้ำมัน ทิ้งไว้ก็ยังกรอบเหมือนทอดใหม่ๆ ใช้แป้งทอดกรอบ ตราบัวลอย มี 2 สูตรให้เลือก ถุงเขียวสูตรกรอบฟู และ ถุงแดงสูตรกรอบนาน ลองแล้วจะติดใจ #แป้งทอดกรอบ #แป้งทอดกรอบตราบัวลอย #ปรุงรสตามชอบเรื่องความกรอบยกให้เรา #ไก่ทอดน้ำปลา
aonzfooddiary_

aonzfooddiary_

ถูกใจ 897 ครั้ง

ปีกไก่ทอดน้ำปลาแบบไร้มัน 10/10 🔥
#เข้าครัวกับLemon8 #อาหารเพื่อสุขภาพ #เมนูทำง่าย #เมนูคลีน #เคล็ดลับคู่ครัว
Mrs.frog cleanfood

Mrs.frog cleanfood

ถูกใจ 368 ครั้ง

🥩ข้าวเนื้อทอดน้ำจิ้มแจ่ว
💵 ราคา: 50.-
Kannika&K❤️

Kannika&K❤️

ถูกใจ 13 ครั้ง

ปีกไก่ทอดน้ำปลา หม้อทอดไร้น้ำมัน 🍗✨
เมนูที่ทำทีไรก็หมดจานทุกครั้ง หนังกรอบ หอมกลิ่นน้ำปลา เนื้อในยังนุ่มฉ่ำ ไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม ทำง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้ 📌 วัตถุดิบ • ปีกไก่กลาง 500 กรัม • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 👩‍🍳 วิธีทำแบบละเอียด 1. ล้างปีกไก่ให้สะอ
ทำครัวทำกิน

ทำครัวทำกิน

ถูกใจ 153 ครั้ง

ปีกไก่ทอดน้ำปลา 🥰🍗
🍗วัตถุดิบ: ✨ปีกไก่ ✨น้ำปลา ✨แป้งทอดกรอบ ✨น้ำมันปาล์ม 🍗ขั้นตอนการทำ: นำปีกไก่ล้างให้สะอาด จากนั้นหมักกับปลา 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนเปิดไฟกลาง เติมแป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำลงทอดให้สุกได้สีตามชอบ ตักขึ้นพัก โรยด้วยกระเทียม
Littlemhome

Littlemhome

ถูกใจ 634 ครั้ง

ปีกไก่ทอดแม็กกี้
หมักแค่ชั่วโมงเดียวก็เข้าเนื้อ กินข้าวร้อนๆ คือเหมาะมาก🍗🍚 #fyp #เมนูเด็กหอ #PartnershipwithMaggi #ปีกไก่ทอด #Lemon8ฮาวทู
เด็กหอทำอ�ะไร

เด็กหอทำอะไร

ถูกใจ 33 ครั้ง

ข้าวปีกไก่ทอดน้ำจิ้มแจ่ว
✨Kungnang Chotika✨

✨Kungnang Chotika✨

ถูกใจ 3 ครั้ง

แจกสูตรปีกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วพร้อมคำนวนต้นทุนกำไร 🍗
🍗 สูตรปีกไก่ย่าง + น้ำจิ้มแจ่ว 🧺 วัตถุดิบหมักไก่ (ประมาณ 1 กก.) • ปีกไก่กลาง 1 กก. • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ • พริกไทย 1 ช
Chamuss | ชามัส

Chamuss | ชามัส

ถูกใจ 48 ครั้ง

เมนู ข้าวปีกไก่ทอด น้ำจิ้มแจ่ว ร้านข้าวเหนียวหมูทอดไก่ทอด
T H I T I K A N.🍃🐷

T H I T I K A N.🍃🐷

ถูกใจ 1 ครั้ง

ปีกไก่ทอดสมุนไพร
#หยิบจับปรุง 🐷🌿 หอมทะลุจอ! ชวนมาทำเมนู **"หมูมะกรูด"** (หรือหมูคั่วใบมะกรูด) เมนูทำง่ายแต่อร่อยจัดจ้าน กลิ่นสมุนไพรหอมเตะจมูก เนื้อหมูนุ่มๆ เคลือบซอสเข้มข้น หอมกลิ่นใบมะกรูดแบบตะโกน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวเยิ้มๆ รับรองว่าฟินสุดๆ เซฟสูตรพร้อมสัดส่วนไปทำตามกันได้เลยจ้า 👇✨ **วัตถุดิบท
หยิบจับปรุง

หยิบจับปรุง

ถูกใจ 0 ครั้ง

แจกสูตร ปีกไก่ทอดน้ำปลา
#แจกสูตร #ปีกไก่ทอดน้ำปลา #อาหารไทย #อาหารทําเอง #ทํามาหากิน #ไอเดียทําของกินขาย #สร้างอาชีพ #ครัวครูรุจ #hormnuanfood #cookingchannel #สอนทำอาหาร #สร้างจานบันดาลใจ #สูตรให้สร้างอาชีพ
ครัวบ้านหอมนวล

ครัวบ้านหอมนวล

ถูกใจ 136 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม