pie susu favorit keluarga
Pie susu atau kue Lontar (Papua). simple,enak, lembut dan lumer di mulut
Kulit pie:
100 gr mentega/margarin dingin
2 sdm gula halus
200 gr tepung terigu
2 sdm susu bubuk
2 butir telur
4 kuning telur
1/2 sdt pasta vanilla
1/4 sdt garam
200 mL susu cair
200 mL kental manis (sesuai selera)
Panggang bisa disesuaikan dengan oven masing2 yah.
Selain resep dasar yang sudah saya coba, ada beberapa tips agar pie susu buatan sendiri makin enak dan susunya terasa lebih 'gede'. Pertama, gunakan susu cair full cream dan susu kental manis berkualitas untuk memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lumer di mulut. Kedua, perhatikan saat memanggang pie. Oven tiap orang berbeda, jadi penting untuk menyesuaikan suhu dan waktu panggang agar kulit pie tidak terlalu keras atau gosong tapi tetap renyah. Biasanya saya memanggang pada suhu 160-170°C selama 20-25 menit. Supaya kulit pie tetap renyah, panggang dulu kulit pie tanpa isi sekitar 10 menit sebelum tambahkan isian. Ketiga, untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit parutan keju di atas pie susu sebelum panggang, atau taburkan sedikit kayu manis untuk aroma yang menggugah selera. Saya juga pernah mencoba mengganti sebagian gula halus dengan gula jawa halus untuk rasa manis yang lebih alami dan aroma karamel yang menggoda. Selain enak, pie susu ini sangat praktis dibuat kapan saja dan cocok dinikmati bersama keluarga saat bersantai. Selamat mencoba dan jangan lupa sesuaikan rasa manisnya sesuai selera keluarga Anda!
Alhamdulillah.. Terima kasih atas perkongsian resepinya.