Bikin Baso Bening Gampang Bgttt!!
IRT mau cerita nih ;
Kemarin sempet main ke Surken Bogor buat kulineran, dan nemu bakso bening yang ternyata enak banget. Kuahnya ringan, isinya sederhana tapi pas banget dimakan sore-sore di Bogor yang adem.
Dari situ jadi kepikiran, “duh kangen rasanya,” akhirnya aku recook sendiri di rumah.
Kali ini aku ikutin juga pake kwetiau, tetap pakai kuah bening gurih dan gak lupa sambal rawit biar makin nampol. Cuma no kaldu dari daging/tulang sapi karena pengen yg simple aja. Kuncinya ada di kapulaga, dan bunga lawang aja loh.
Surprisingly, rasanya jadi throwback ke vibes Surken kemarin, tapi versi homemade ✨🍲 #IRTPunyaCerita #RahasiaIRT #masakanrumahan
Selain bumbu utama kapulaga dan bunga lawang, kamu bisa menambahkan sedikit bawang putih dan daun bawang untuk memperkaya aroma kuah bakso bening kwetiau. Dalam versi homemade, penting banget untuk pakai tulang sapi sebagai dasar kaldu supaya rasa kuah makin gurih walau tetap bening. Kalau aku, suka menambahkan sayuran segar seperti sawi hijau atau pakcoy yang nggak hanya menambah gizi tapi juga tekstur segar saat disantap. Jangan lupa, sambal rawit homemade sebagai pelengkap wajib untuk memberikan sentuhan pedas yang bikin makan makin nikmat. Pengalaman memasak sendiri juga ngajarin aku supaya selalu cek rasa kuah secara berkala supaya pas gurih dan nggak terlalu kuat bumbu rempah supaya tetap ringan. Kwetiau yang digunakan wajib yang segar supaya teksturnya empuk dan tidak mudah hancur saat dimasak. Tips terakhir, sajikan bakso bening kwetiau hangat dengan taburan bawang goreng yang renyah, ini bikin sensasi makan makin lengkap. Selamat mencoba dan kreasikan sesuai selera supaya masakan rumahanmu makin spesial!
