Oven baked chicken (with recipe)
Tonight I baked it in the oven with chicken and what was in the refrigerator ♪ It was easy to eat and delicious ♪
I put potatoes and sweet potatoes, but sweet potatoes are so popular that they ran out first 🍠
It may be good for cleaning the refrigerator 👍
Material
① 2 chicken thighs (cut into appropriate sizes and soak in 500cc water 1 teaspoon sugar 1 teaspoon salt ※ If you do it from the day before, it will be soft and taste will increase) There is no problem even on the day 👍
② Cut your favorite vegetables, petit tomatoes, eggplants, mushrooms, zucchini, potatoes, sweet potatoes, pumpkins, 👍 into bite-sized pieces.
③ Drain the water of ① chicken, salt, pepper, grated garlic (tube is OK, garlic koji is fine)
Add the vegetables that have been cut in ④ ③ and mix evenly.
Add 4 tablespoons of olive oil and mix.
Place parchment paper on a baking sheet and add everything you mix. If you have rosemary, put it on top.
⑤ Preheat oven to 220 degrees and bake for 30 minutes
Please check and bake additionally.
同じ「鶏もも肉×野菜のオーブン焼き」でも、ちょっとしたコツで仕上がりがかなり変わりました。私がよくやるポイントをまとめます。 まず、野菜の切り方は“火の通りをそろえる”のが大事。じゃがいも・さつまいも・かぼちゃみたいに硬い野菜は、他より少し薄め（7〜8mmくらい）にすると鶏肉と同時にちょうどよく焼けます。逆にナスやズッキーニ、ミニトマトは火が入りやすいので大きめでもOK。玉ねぎはくし切りにしておくと、甘みが出て鶏肉の脂と合わさって最高でした。 次に、天板の並べ方。全部をドサッと重ねるより、できるだけ“重ならないように広げる”と、ベチャっとせずに香ばしく仕上がります。クッキングシートを敷いて、鶏もも肉の皮目がある場合はできるだけ上向きに。皮がパリッとしやすいです。 味付けはシンプルでも十分ですが、玉ねぎが入る場合は塩を少し控えめにして、焼き上がりに塩を追加するほうが味がまとまりやすかったです（玉ねぎやミニトマトから水分が出るので）。にんにくはチューブでもOKだけど、焦げやすいので入れすぎ注意。私は最後の10分で追いにんにく（少量）をのせることもあります。 焼き時間はオーブンによって差が出るので、30分焼いたら一度チェック。じゃがいもに竹串がスッと入るか、鶏肉の一番厚い部分を切って赤みがないかを確認しています。もし野菜に水分が多くて焼き色が弱いときは、追加で5〜10分。逆に表面だけ焦げそうなら、アルミホイルをふんわりかぶせると安心です。 最後に、余ったら翌日もおいしいです。私は残りを粗くほぐして、食パンにのせてチーズを足してトーストにしたり、パスタにオリーブオイルと一緒に絡めたりします。玉ねぎとミニトマトが入っているとソースっぽくなって、手抜き感が出にくいのも嬉しいポイントでした。