🇰🇷Korean 🇰🇷 Steamed squid🦑

蒸し烏賊は韓国でも日本でも人気が高い料理ですが、ソースの違いが味の幅を広げています。私も韓国旅行で初めてコチュジャンを使った蒸し烏賊を試しましたが、その甘辛いタレが烏賊の旨味を引き立てていて感動しました。日本の酢味噌のさっぱり感とはまた違い、食欲をそそる味付けです。 また、韓国では季節の野菜や破竹と合わせて蒸し物にすることが多く、シャキシャキとした食感とともに深い味わいが楽しめます。破竹は日本ではあまり馴染みがありませんが、韓国では春の味覚として愛されています。 このような韓国独特の味付けを知ることで、より多様な料理の楽しみ方が広がります。特にコチュジャンの持つコクと辛みは他の料理でも応用が利くので、家庭料理にも取り入れてみる価値ありです。韓国料理店「오동나무집」のような専門店で食べるのもおすすめですが、自宅で蒸し烏賊を作り、酢味噌やコチュジャンを食べ比べるのも楽しいですよ。私はその後、日本と韓国の味の違いを知りながら家族と食事を楽しむようになりました。これからも色んな国の食文化に触れて美味しい発見をしていきたいです。