🥕I can't stop ✨ full of dietary fiber🍚
I love Kinpira burdock ❤
Anyway, I'm going to eat a lot, so I'll use all three 👍
Rice 🍚 goes on ~ 😊
[Materials]
2-3 burdock
1 carrot
1-2 peppers
1 large sake
1 large spoon of sugar
1 large mirin
1 teaspoon of dashi stock
1 large soy sauce
A little sesame
A little sesame oil
⚠️ seasonings to your liking ❣️
[How to make]
① Shred burdock, carrots and peppers
Burdock is exposed to water (even carrots are exposed 💦)
② Add sesame oil and fry the burdock and carrots until tender
Combine the seasonings, add the peppers
Add seasonings
③ Fry while entwining the seasoning
When the water is gone, it's done
④ Sprinkle roasted sesame seeds to your liking
⚠️ If you like spicy, chop the hawk's claws and add an appropriate amount
きんぴらごぼうは和食の定番でありながら食物繊維を豊富に摂れる最高の一品です。特にごぼうは水溶性と不溶性の両方の食物繊維を含み、腸内環境の改善に役立ちます。私もよく3本入りのごぼうを丸ごと使い切って作っていますが、水にさらすことでしっかり灰汁を抜いて、臭みを抑えられるのがポイントです。 今回のレシピはピーマンを加えることで彩りだけでなく、ビタミンCやカロテンもプラスでき、さらに栄養満点になります。調味料はだしの素やみりんなどを組み合わせているため、コクとうまみがあり、ご飯がすすむ味付けに仕上がります。ごま油での炒め方は香ばしさを出すと同時に、ごまをふりかけることで香ばしい風味を加え、飽きずに食べられますよ。 また、ピリ辛がお好みなら鷹の爪を刻んで加えるのもおすすめ。辛さがアクセントになり、味に深みが増すので、一度試してみると良いでしょう。食事のバランスを考えると、きんぴらごぼうは 副菜として最適で、ヘルシー志向やダイエット中の方にもぴったりです。 私の経験では、作り置きして冷蔵庫に常備すると忙しい日も手軽に健康的な食事を摂れて便利です。作り方も簡単なので、ご家庭でぜひ挑戦してみてくださいね。