den shabu

ถ้าใครกำลังหา “รีวิว Den Shabu (เด็น ชาบู)” แบบอ่านแล้วตัดสินใจได้เลย เราไปลองที่โคราชมาแล้ว และเข้าใจทันทีว่าทำไมหลายคนให้คะแนนแน่นๆ จุดที่ชอบที่สุดคือ “หม้อชาบู 4 ช่อง” คือเหมาะมากสำหรับคนที่ไปกันหลายคน หรือคนที่อยากชิมหลายรสในมื้อเดียวแบบไม่ต้องเลือกระหว่างซุปใดซุปหนึ่ง ประสบการณ์จริงคือพอหม้อ 4 ช่องมาเสิร์ฟ จะรู้สึกสนุกขึ้นทันที เพราะเราสลับกินได้ตลอด ไม่เลี่ยนง่าย แนะนำให้เริ่มจากซุปที่รสอ่อนก่อนแล้วค่อยไล่ไปซุปที่เข้มข้น จะได้ไม่กลบรสอาหาร (ยิ่งถ้าสั่งซีฟู้ดหรือแซลมอน จะยิ่งรู้สึกถึงความต่างของซุปชัดขึ้น) อีกอย่างที่อยากเล่าคือเมนูเรียกน้ำย่อยของร้านนี้ทำออกมาดีเกินคาด อย่างพวก “ยำสาหร่าย, ยำปูอัด, ยำแซลมอน, กุ้งแช่น้ำปลา” เป็นแนวแกล้มๆ ที่ช่วยตัดเลี่ยนจากชาบูได้ดีมาก โดยเฉพาะถ้ากินกับน้ำจิ้มแล้วสลับด้วยยำ จะรู้สึกว่ามื้อนี้ไม่จำเจเลย สายแซลมอนก็ไม่ควรพลาด เห็นมีเสิร์ฟเป็นแซลมอนสไลด์และมีเครื่องเคียงแนวดอง/ผักดองด้วย กินแล้วสดชื่นดี ส่วนใครชอบเมนูพิเศษๆ ในร้านชาบู ที่นี่มีเมนูแนวเนื้อดิบปรุงรสสไตล์ยุกฮเว (มีไข่แดงและงา) ด้วย รสชาติจะออกกลมๆ มันๆ กินนิดๆ หน่อยๆ แล้วต่อด้วยชาบูคือเข้ากัน ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ถ้าไปช่วงคนเยอะ ลองเผื่อเวลาไว้หน่อยและนั่งโต๊ะที่จัดของได้สะดวก เพราะมีหลายจานหลายอย่างให้ลอง แนะนำให้จัดลำดับกิน “ยำ/ของเรียกน้ำย่อย → ของสดลงหม้อ → ของกินเล่น/ซูชิ/โซบะ” จะอิ่มแบบแฮปปี้ ไม่แน่นเกินไป โดยรวมสำหรับเรา Den Shabu เป็นร้านชาบูโคราชที่ “คุ้มกับการไปลอง” เพราะได้ฟีลสนุกจากหม้อ 4 ช่อง ได้ลองน้ำซุปหลายแบบในมื้อเดียว และมีเมนูเสริมอย่างยำ ซูชิ ของกินเล่นให้เปลี่ยนรสตลอด ใครกำลังเล็งอยู่ ลองไปชิมแล้วค่อยเลือกซุปช่องโปรดของตัวเองได้เลย