Nếu bạn là người yêu thích vị béo ngậy của sữa chua phô mai thì đừng bỏ qua cách làm này. Tôi đã thử công thức dùng 1,4 lít sữa tươi nguyên kem hoặc có thể thay bằng 1,2 lít sữa tươi và 200ml nước lọc để đạt độ mịn phù hợp. Việc sử dụng 1 lon sữa đặc (khoảng 380g) giúp sữa chua ngậy hơn mà không quá ngọt. Một điểm quan trọng là phần kem phô mai và bơ nhạt (70-100g kem phô mai và 50g bơ nhạt) sẽ quyết định đến độ béo và thơm của sản phẩm cuối cùng. Tùy theo sở thích bạn có thể tăng hoặc giảm lượng kem phô mai để điều chỉnh độ ngậy. Sau khi hòa trộn các nguyên liệu, mình thường để hỗn hợp vào hũ thủy tinh và lên men ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C trong khoảng 6-8 tiếng để tạo ra lớp váng dày nổi lên trên, tạo cảm giác rất hấp dẫn khi thưởng thức. Sữa chua phô mai vừa béo vừa thơm này rất thích hợp làm món tráng miệng cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu thêm bằng cách cho thêm ít trái cây tươi hoặc mật ong để tăng vị ngọt tự nhiên và bổ dưỡng. Công thức này đã được nhiều người làm thành công và cảm nhận độ ngon khó cưỡng. Nên lưu ý rằng lựa chọn sữa tươi nguyên kem chất lượng và kem phô mai tươi sẽ giúp món sữa chua phô mai của bạn có hương vị chuẩn nhất. Chúc bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với món ngon này!