濃厚バスクチーズ
こだわりレシピはこちら👇️ @ryota_sweets
🍰スーパーで揃う材料で、至高のうまさ。
なめらかで超！濃厚なチーズケーキ
さらに、ホワイトチョコを加えることで、コクが加わり濃厚さUP‼️
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🧈材料（直径12cm 4号型）
・クリームチーズ 210g
・グラニュー糖 60g
・卵黄 60g（約3個分）
・卵白 60g
・生クリーム 95g
・コンスターチ 8g
✩ホワイトチョコ 35g
✩生クリーム 35g
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☕事前準備
・クリームチーズ常温に戻す
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👨🏻🍳作り方
①クリームチーズ、グラニュー糖をなめらかに混ぜる
②コンスターチを加え混ぜる
③卵黄を加え、泡立たないように優しく混ぜる
④卵白を加え同様に混ぜる
⑤☆印の材料を容器に入れ、レンジで６００w２０秒（チョコが溶けなければ１０秒ずつ追加）
⑥オーブンの予熱を250℃でしておく。
⑦溶かしたものを、粗熱が取れてから生地に加え混ぜ合わせる
⑧残りの生クリームも加え混ぜる
⑨型に水で濡らして拭き上げたクッキングシートを敷く
⑩型に生地を流し入れ240℃で20~24分焼いていく。
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☝🏻ポイント
⭐️チーズは、なめらかになるまで混ぜる！
⭐️コンスターチを入れたあと、ダマにならないようにしっかり混ぜておく！
⭐️ホワイトチョコを入れることで、濃厚Richな味わいに！プロ感もUPです👨🏻🍳
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私自身もこの濃厚バスクチーズケーキのレシピを試してみて、思った以上に簡単で美味しく仕上がったので感動しました。特にホワイトチョコをレンジで溶かして生地に加える工程は、チーズケーキにコクをプラスして全体の味に深みを出していると感じました。コンスターチを入れることで生地がしっかりしてダマになりにくく、卵黄と卵白は別々に混ぜることでなめらかさを保てるというポイントも納得です。 また、オーブンの温度管理が今回のレシピでは非常に重要だとわかりました。高めの予熱（250℃）で始めてから焼き上げることで、表面はしっかりと焼き色がつきつつ、中はしっとりとして濃厚な食感が生まれます。焼き時間の微調整も自分のオーブンに合わせて調整できるように試行錯誤するのがコツです。 私の経験では、使うクリームチーズを常温に戻すことがなめらかな生地作りの基本で、混ぜる際は丁寧に空気を入れすぎないように優しく混ぜることで仕上がりが良くなりました。使うクッキングシートも水で濡らしてよく拭き取ることで、生地の型離れがよくなって型崩れせずきれいに取り出せます。 このレシピは、ただのチーズケーキを超えた濃厚かつリッチなバスクチーズケーキ作りに最適で、友達へのおもてなしや特別な日の手作りスイーツとしてもおすすめです。ホワイトチョコを使うことで、味のバリエーションが広がり、プロの味に近づけるため、気軽に挑戦してもら いたいレシピです。