Penggemar Seafood WAJIB Try!!📌📝

Sebagai peminat makanan laut, saya sendiri selalu blur bila nak susun menu harian. Sebab itu saya suka kumpul dan senaraikan menu makanan seafood siap kategori, jadi senang nak rancang dari awal minggu. Memang rasa lebih teratur bila dah ada "50+ Koleksi Idea MASAKAN MENU SEAFOOD" depan mata. Untuk hari biasa, saya akan pilih menu yang ringkas dan cepat, contohnya udang goreng kunyit, sotong goreng tepung rangup atau ikan goreng garing. Menu goreng macam ni senang sangat, cuma perlu perap dengan garam, kunyit atau sedikit serbuk kari, lepas tu goreng dalam minyak panas. Tambah ulam dan sambal belacan, dah jadi satu hidangan kampung laut yang mengenyangkan. Bila tekak nak sesuatu yang lebih berempah dan pedas, saya akan beralih ke kategori pedas & berempah. Antara kegemaran saya: ketam masak kari pekat, ikan masak merah, atau lala masak sambal. Kuah pekat pedas ni memang sesuai dimakan dengan nasi panas, lagi-lagi waktu malam hujan – memang rasa istimewa menu seafood macam ni. Kalau teringin citarasa Thai, saya suka masak tomyam seafood campur (udang, sotong, fishball), siakap stim limau, atau sotong masak cili kering gaya Thai. Masakan Thai ni biasanya ada rasa pedas, masam, dan wangi daun limau purut – sesuai untuk yang suka hidangan laut berkuah. Untuk keluarga yang gemar rasa manis & masam manis, saya akan buat udang masak sos tiram, ketam masak masam manis, atau ikan sweet sour. Menu macam ni sesuai juga untuk kanak-kanak sebab tak terlalu pedas, tapi tetap ada rasa "seafood" yang kuat. Sekali-sekala bila nak rasa macam makan di restoran laut atau tempat popular seperti kuah town seafood, sri juara seafood atau menu kampung laut, saya akan cuba menu istimewa seperti shellout seafood, butter prawn bersarang, atau ikan bakar sambal. Bezanya, bila buat sendiri di rumah saya boleh kawal tahap pedas, manis dan minyak mengikut selera keluarga. Kalau nak buat senarai menu makanan laut sendiri, boleh mula dengan tulis senarai jenis makanan laut yang ada di rumah: udang, sotong, ketam, ikan, kupang dan lala. Lepas tu, padankan dengan kaedah masakan: goreng, bakar, stim, berkuah pedas, atau masam manis. Dari situ, automatik akan terhasil satu contoh daftar menu seafood yang lengkap dan tersusun. Saya juga suka ambil gambar makanan seafood setiap kali cuba resepi baru. Selain jadi kenangan, gambar makanan laut yang cantik boleh dijadikan rujukan bila kita buntu idea. Kadang-kadang dengan tengok gambar menu sahaja pun dah boleh terbayang rasa dan cara masak. Kalau rajin, boleh susun gambar menu dalam bentuk kolaj, contohnya gabungkan gambar udang, sotong, dan ikan bakar dengan nasi dan minuman sebagai inspirasi hidangan penuh. Harap senarai dan idea ni boleh bantu korang yang tengah cari ilham menu seafood harian. Kalau rasa berguna, boleh save dulu sebagai rujukan bila nak masak nanti.