Bagi korang yang mana paling senang buat?!

Bila orang cari idea jenis-jenis biskut raya, sebenarnya ramai yang sama macam saya – setiap tahun nak cuba resepi baru, tapi still nak kekalkan biskut klasik yang wajib ada atas meja. Untuk saya, 6 jenis biskut raya ni memang tak pernah miss: Biskut Suji Arab, Biskut Semperit klasik, Kuih Siput, Popia Batang Buruk, Cornflake Madu, dan Popia Serunding. Biasanya awal Ramadan saya dah mula list biskut apa nak buat. Suji Arab saya suka sebab tekstur dia lembut dan cair je bila masuk mulut. Minyak sapi memang bagi bau wangi yang "raya" sangat. Tip saya, masa uli jangan over, nanti biskut jadi keras. Lepas tu bentukkan kecil-kecil supaya senang masak rata. Untuk jenis-jenis biskut yang perlukan piping macam Biskut Semperit, saya akan pilih mentega yang elok dan pastikan adunan tak terlalu lembik. Kalau lembik sangat, bentuk bunga tak cantik dan mudah leper. Saya suka letak hiasan berwarna-warni atas semperit sebab bila susun dalam balang, nampak meriah dan confirm tetamu tangan dulu ke arah tu. Kuih Siput pula kategori kudap-kudap rangup. Rahsia saya, masa goreng guna api sederhana dan sentiasa kacau supaya warna keemasan sekata. Serbuk kari bagi rasa unik, tapi kalau anak-anak tak makan pedas, boleh kurangkan sikit atau guna kari yang mild. Kuih ni sesuai sangat untuk isi balang besar sebab sekali makan memang susah nak berhenti. Popia Batang Buruk dan Popia Serunding ni dua jenis biskut raya yang saya buat bila ada extra kulit popia. Untuk Batang Buruk, pastikan kulit digulung elok supaya bila goreng tak terbuka. Lepas tu salut dengan serbuk kacang dan gula kastor masa masih suam, barulah serbuk melekat cantik. Popia Serunding pula saya suka buat awal, simpan dalam bekas kedap udara, jadi bila dekat raya hanya tinggal top up je. Cornflake Madu Klasik adalah penyelamat bila penat sangat tapi masih nak ada satu lagi jenis biskut raya. Bahan asas dia simple – cornflakes, madu dan mentega. Tip saya, jangan masak madu terlalu lama atas api, nanti rasa hangus dan cornflakes mudah lembik. Lepas gaul, cepat-cepat masuk dalam cawan kertas dan bakar sekejap, cukup untuk bagi dia set dan rangup. Kalau korang baru nak kumpul koleksi resepi jenis-jenis biskut raya, boleh mula dengan yang basic dulu. Pilih 2–3 resepi yang paling senang, bila dah biasa baru tambah biskut yang tekniknya sedikit mencabar. Saya pun mula macam tu, lama-lama bila dah yakin, barulah berani cuba macam-macam jenis. Paling best, bila tetamu puji dan tanya resepi, rasa puas sebab semuanya buat sendiri di rumah. Korang pula jenis tak boleh tinggal biskut apa masa raya? Share la, mana tahu boleh tambah lagi dalam list jenis-jenis biskut raya wajib buat untuk tahun depan.