Masak apa sedap buah nie?!

Sejak ada pokok belimbing buluh belakang rumah, memang tiap kali berbuah aku akan cuba pelbagai resepi baru. Ramai ingat belimbing buluh ni hanya untuk masakan tradisi, tapi sebenarnya buah ni sangat versatil dan berkhasiat. Belimbing buluh fruit ni rasa dia masam-masam segar, sesuai untuk masakan berkuah dan sambal. Selain gulai kuning dan sambal hitam, aku selalu guna belimbing buluh untuk ganti asam keping atau limau dalam masakan. Contohnya, kalau masak ikan masak asam, aku campur beberapa biji belimbing buluh yang dibelah dua. Kuah jadi lebih pekat dan rasa masam dia lembut, tak terlalu menyengat. Kalau korang suka masakan kampung, boleh try buat pindang ikan dengan belimbing buluh. Tumis bawang, cili dan kunyit, lepas tu masukkan air, ikan dan belimbing buluh fruit yang diketuk sikit. Rebus sampai ikan masak, perasakan dengan garam – serius sedap, rasa dia ringan tapi menyelerakan. Ada juga yang suka buat jeruk belimbing buluh. Aku pun pernah cuba: belimbing dibersihkan, dijemur sikit bagi kering, kemudian direndam dengan garam dan sedikit gula. Simpan dalam bekas kedap udara. Bila dah cukup masam, jeruk ni boleh dimakan dengan nasi panas atau dicampur dalam sambal belacan. Memang membuka selera. Kalau rajin, korang boleh buat sambal belimbing buluh versi ringkas. Tumbuk cili padi, bawang merah dan sedikit belacan, kemudian gaul dengan belimbing buluh fruit yang dihiris nipis. Letak sikit gula dan garam. Sambal ni sesuai dimakan dengan ikan goreng atau ayam goreng, confirm bertambah nasi. Aku juga guna belimbing buluh dalam sup. Contohnya sup tulang atau sup ikan – letak beberapa biji belimbing buluh untuk naikkan rasa. Rasa masam dia buat sup nampak lebih segar, macam rasa restoran Thai. Untuk korang yang jaga kesihatan, ada yang buat infused water guna belimbing buluh. Iris nipis belimbing buluh fruit, campur dengan air sejuk dan sedikit madu. Biarkan sekejap, lepas tu minum. Rasa dia unik tapi menyegarkan, sesuai untuk cuaca panas. Kalau korang ada stok belimbing buluh banyak sangat, jangan biar rosak. Boleh potong dan simpan dalam freezer. Aku selalu buat macam ni – senang bila nak masak, ambil sahaja dari peti. Belimbing beku masih sedap untuk gulai, sambal dan sup. Jadi, kalau ada belimbing buluh fruit dekat rumah, sebenarnya banyak sangat masakan yang boleh korang explore. Cubalah satu demi satu, ikut cita rasa sendiri. Korang pula biasa masak apa dengan belimbing buluh? Kongsikan resepi dan tips korang, mana tahu boleh jadi inspirasi untuk orang lain yang ada pokok belimbing buluh tapi tak tahu nak buat apa.