จาวมะพร้าว เคยกินกันไหม !?

จาวมะพร้าวคืออะไร? จาวมะพร้าวคือ “เนื้อจาว” ที่เกิดขึ้นตอนมะพร้าวเริ่มงอกเป็นต้นอ่อนค่ะ ข้างในลูกมะพร้าวจะมีส่วนที่เหมือนฟองน้ำ/สำลีแน่นๆ สีขาวนวล นุ่มนิ่ม มันๆ เคี้ยวแล้วไม่เหมือนกินเนื้อมะพร้าวแก่เลย หลายคนจะบอกว่าหน้าตาคล้ายหัวหอม แต่พอผ่าออกมาข้างในจะเป็นก้อนฟูๆ นิ่มๆ นี่แหละ จาวมะพร้าวเกิดจากอะไร? มันเกิดจาก “ตัวอ่อนของมะพร้าว” ใช้อาหารสะสมในลูกมะพร้าวเพื่อเริ่มงอก พูดง่ายๆ คือพอมะพร้าวแก่จัดและเริ่มงอก สารอาหารด้านในจะเปลี่ยนรูปเป็นเนื้อจาวให้ต้นอ่อนใช้เป็นพลังงาน เลยทำให้ได้เนื้อสัมผัสฟองน้ำที่นุ่มและชุ่มๆ ต่างจากเนื้อมะพร้าวทั่วไป รสชาติเป็นยังไง ทำไมคนชอบบอกว่ายิ่งเล็กยิ่งอร่อย? จากที่ลองกินเอง จะรู้สึกว่าเนื้อจาวมะพร้าว “นุ่มนิ่ม มันๆ และหวานอ่อนๆ” บางลูกหวานชัดมาก โดยเฉพาะชิ้น/ก้อนที่ขนาดเล็กๆ หรือแบบจิ๋วๆ จะหวานกว่า เคี้ยวแล้วแน่นกำลังดี ไม่เละ และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะพร้าว แต่ไม่มันหนักแบบกะทิ จาวมะพร้าวกินแล้วอ้วนไหม? คำตอบคือ “มีโอกาสทำให้น้ำหนักขึ้นได้” ถ้ากินเยอะและกินบ่อย เพราะจาวมะพร้าวยังมีพลังงานจากคาร์บและไขมันธรรมชาติของมะพร้าวอยู่ แต่โดยรวมไม่ได้แปลว่ากินแล้วอ้วนทันที สิ่งที่ทำให้อ้วนคือแคลอรีรวมต่อวันเกินความต้องการค่ะ ทริคส่วนตัวเวลาอยากกินแบบไม่รู้สึกผิด - แบ่งกินเป็นของว่าง ปริมาณพอประมาณ (เช่น 1 ก้อนเล็ก หรือแชร์กับเพื่อน) - เลี่ยงการกินคู่กับของหวานจัดๆ หรือเครื่องดื่มน้ำตาลสูง - ถ้าวันนั้นกินของมัน/หวานมาเยอะแล้ว ลดปริมาณจาวลงหน่อย วิธีเลือกจาวมะพร้าวให้อร่อย - เลือกแบบก้อนเล็ก/ขนาดไม่ใหญ่มาก มักจะหวานและเนื้อแน่นกว่า - เนื้อควรขาวนวล ฟูแน่น ไม่แฉะเกินไป และไม่มีกลิ่นเปรี้ยว - ถ้าซื้อแบบแพ็ก/ออนไลน์ ดูรีวิวเรื่องความหวาน ความสด และวันที่ผลิต/แพ็ก กินยังไงให้อร่อย? ส่วนใหญ่กินแบบสดๆ ได้เลยค่ะ หรือแช่เย็นก่อนกินจะยิ่งกรอบนิดๆ เคี้ยวเพลินมาก บางคนชอบจิ้มเกลือนิดเดียวตัดหวาน แต่ถ้าชอบรสธรรมชาติ กินเปล่าๆ ก็อร่อยอยู่แล้ว