Kopi gula merah memang popular dalam kalangan penggemar kopi, terutamanya yang suka rasa manis semulajadi daripada gula yang tidak diproses. Selain menjadikan kopi lebih sedap, gula merah juga dikatakan memberikan sedikit rasa malt atau karamel yang unik dan aroma yang harum. Saya biasanya menggunakan gula merah asli dan kopinya pula kopi yang diseduh segar untuk dapatkan rasa yang terbaik. Cara membuatnya mudah: cukup kacau gula merah dalam kopi panas hingga larut. Untuk versi sejuk, boleh cuba 'shaking' kopi campur gula merah bersama ais hingga sebati, bagi mendapatkan minuman kopi sejuk yang menyegarkan dan berbuih. Selain itu, bagi yang suka berehat di kafe, ambil peluang untuk cuba sajian kopi gula merah mereka sambil ambil gambar 'ngopi di cafe' untuk simpan dan kongsi pengalaman. Penggunaan gula merah dalam kopi juga boleh tambah keunikan jika campur dengan bahan lain seperti susu atau hazelnut. Saya perasan ramai yang tanya tentang tujuan teknik 'shaking' minuman seperti iced choco hazelnut. Ia bukan sahaja untuk mencampur bahan dengan baik tetapi juga untuk menghasilkan tekstur berbuih dan seimbang rasa manis dan pahit yang lebih menyelerakan. Jadi, cuba teknik sama jika anda mahu hasilkan kopi gula merah sejuk yang lebih sedap dan menarik.